आयुर्वेद में कलौंजी को 'कलयुग में धरती पर संजीवनी' कहा गया है, जो अनेक बीमारियों का इलाज करती है। इसके गुणों का उल्लेख न केवल आयुर्वेदिक ग्रंथों में, बल्कि मुस्लिम पवित्र ग्रंथ हदीस में भी किया गया है, जिसमें कहा गया है कि 'मौत को छोड़कर हर मर्ज की दवा है कलौंजी'। यह सभी धर्मों के ग्रंथों में उल्लेखित है।

कलौंजी एक औषधीय पौधा है, जिसके बीजों का उपयोग औषधियों के रूप में किया जाता है। इन बीजों को बारीक पीसकर सिरका, शहद या पानी में मिलाकर सेवन किया जाता है।

• कलौंजी के बीजों का तेल भी बनाया जाता है, जो कई रोगों के लिए प्रभावी होता है।
• इसमें लिर्नोलेटिक और पाश्मेहिक टुकड़े होते हैं, जो इसे विशेष बनाते हैं।
• कलौंजी का तेल कफ को नष्ट करता है और रक्तवाहिकाओं को साफ करता है। गर्भावस्था के दौरान इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

250 ग्राम कलौंजी को ढाई लीटर पानी में उबालें। जब पानी एक लीटर रह जाए, तो इसे ठंडा करें। इससे तेल निकलकर पानी के ऊपर तैरने लगेगा। इसे छानकर शीशी में भर लें।

कलौंजी के बीजों में 31 प्रतिशत स्थिर तेल और 0.5 से 1.6 प्रतिशत उड़नशील तेल होता है। इसमें कई महत्वपूर्ण तत्व जैसे डीलाइमोनिन और नाइगेलन भी होते हैं।

कलौंजी के 90 अद्भुत फायदों के बारे में जानें, जो विभिन्न बीमारियों के इलाज में सहायक होते हैं।

• कलौंजी के बीजों का सीधा सेवन करें।
• एक चम्मच कलौंजी को शहद में मिलाकर लें।
• पानी में उबालकर इसका सेवन करें।
• दूध में उबालकर पिएं।
• ब्रेड या पनीर पर छिड़ककर खाएं।