TIMESINDONESIA, JAKARTA – Di Turki, berbuka puasa biasanya dimulai dengan kurma dan makanan ringan, lalu dilanjutkan dengan hidangan utama. Minuman yang disajikan saat berbuka puasa umumnya menyegarkan dan membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Berikut adalah urutan minuman khas Turki yang paling sering disajikan saat berbuka puasa, dari yang paling umum hingga yang lebih jarang ditemukan.
Çay adalah minuman yang hampir selalu ada di meja berbuka puasa di Turki. Teh ini diseduh dalam teko bertingkat (çaydanlık), menghasilkan rasa yang pekat dan khas. Setelah berbuka dengan makanan ringan seperti kurma dan sup, çay menjadi pendamping makanan utama atau dinikmati setelah makan untuk membantu pencernaan.
Ayran adalah minuman yoghurt asin yang sangat populer di Turki, terutama saat berbuka puasa. Minuman ini membantu menggantikan elektrolit yang hilang selama berpuasa dan cocok diminum dengan hidangan utama seperti kebab atau makanan berbumbu.
Limonata atau lemonade Turki sering disajikan saat berbuka puasa karena rasanya yang menyegarkan dan membantu menghidrasi tubuh setelah seharian berpuasa. Beberapa versi limonata juga ditambahkan daun mint untuk rasa yang lebih segar.
Şerbet, minuman berbahan dasar bunga, buah, atau rempah, sering ditemukan di meja berbuka, terutama di rumah-rumah yang masih mempertahankan tradisi Ottoman. Salah satu varian yang paling umum adalah Demirhindi Şerbeti (sirup asam jawa), yang memberikan rasa manis-asam yang menyegarkan.
Hoşaf adalah minuman dari rebusan buah kering seperti aprikot, kurma, dan kismis. Meskipun tidak sepopuler çay atau ayran, beberapa keluarga Turki masih menyajikan hoşaf karena rasanya yang alami dan manfaatnya dalam mengembalikan energi setelah berpuasa.
Salep lebih sering diminum di musim dingin, tetapi tetap menjadi pilihan bagi mereka yang ingin berbuka dengan sesuatu yang menghangatkan. Teksturnya kental dengan aroma kayu manis yang khas.
"Çay dan ayran adalah minuman yang paling sering disajikan saat berbuka, sedangkan hoşaf dan salep lebih jarang ditemukan kecuali di keluarga tertentu atau musim dingin," ungkap Lolandra, mahasiswa Middle East Technical University Turki jurusan Mining Engineering.
Kalau kamu berbuka di Turki, minuman mana yang akan jadi pilihan utama?.
