TIMESINDONESIA, JAKARTA – Lebaran Idul Fitri menandakan hari kemenangan setelah sebulan penuh berpuasa. Selain momen kebersamaan dengan keluarga, baju baru, dan saling bermaafan, ada satu hal yang tak kalah dinanti: makanan khas Lebaran. Beberapa hidangan yang hanya muncul saat perayaan Lebaran selalu berhasil menggugah selera dan membawa kenangan manis, terutama yang kerap hadir di kampung halaman.
Saat Lebaran, tak sedikit dari kita yang sudah merencanakan menu spesial untuk disajikan. Berikut adalah beberapa hidangan wajib yang akan membuat perayaan Lebaran semakin meriah dan menggugah rasa rindu akan kampung halaman.
1. Ketupat
Ketupat adalah sajian Lebaran yang paling ikonik dan menjadi favorit banyak orang. Dengan bentuk wajik yang dibungkus daun kelapa muda, ketupat menjadi simbol perayaan Lebaran di Indonesia. Terbuat dari beras yang dimasak dengan santan, ketupat memiliki rasa gurih yang berbeda dari nasi biasa. Hidangan ini sering disajikan sebagai teman makan opor atau rendang, menambah kenikmatan di setiap suapan.
2. Opor Ayam
Tak lengkap rasanya Lebaran tanpa opor ayam. Daging ayam yang lembut berpadu dengan kuah santan yang kaya rasa, serta sentuhan kunyit yang khas. Opor ayam menjadi pasangan sempurna untuk ketupat dan kerupuk. Penampilannya semakin cantik dengan taburan bawang goreng di atasnya, membuat hidangan ini tak hanya lezat tapi juga menggugah selera.
3. Rendang Daging
Rendang daging adalah hidangan khas Padang yang telah dikenal luas di seluruh dunia. Proses memasaknya yang memakan waktu dan penuh kesabaran menjadikan rendang sebagai sajian istimewa. Santan kelapa dan bumbu-bumbu rempah seperti cabai, serai, lengkuas, kunyit, jahe, dan bawang memberikan rasa yang mendalam, membuat rendang tak pernah gagal memanjakan lidah siapa pun.
4. Sambal Goreng Ati
Sambal goreng ati adalah pilihan hidangan pelengkap yang tak kalah lezat. Terbuat dari ati dan ampela ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas, sambal goreng ati memiliki cita rasa yang pedas dan gurih. Kadang, ditambah sayuran seperti wortel, buncis, atau kentang, menjadikan hidangan ini semakin kaya rasa dan cocok dinikmati dengan ketupat atau nasi.
Itulah beberapa menu wajib yang harus ada saat merayakan Lebaran. (*)
