TRIBUNNEWS.COM - Kacang mete goreng dapat disajikan sebagai salah satu sajian camilan kue kering saat lebaran.
Rasanya yang nikmat disukai oleh tamu yang datang berkunjung ke rumah.
Meski dapat membelinya di toko kue, Kamu pun bisa membuat kacang mete goreng sendiri.
Namun, berhati-hatilah saat menggoreng kacang mete.
Sebab, kacang mete mudah gosong dan kurang renyah jika tak digoreng dengan cara yang benar.
Kamu bisa mengikuti tips dan cara menggoreng kacang mete berikut agar hasilnya renyah dan tidak mudah gosong.
Selengkapnya, simak cara menggoreng kacang mete yang dilansir Sajian Sedap.
1. Rendam air hangat
Sebelum diolah, kacang mete harus direndam terlebih dahulu engan air hangat.
Proses perendaman ini dapat membantu menghilangkan getah pada kacang mete.
Kamu bisa merendam kacang mete dalam air hangat dan garam selama 15-30 menit.
Setelah direndam, tiriskan kacang mete lalu angin-anginkan sampai kering.
2. Sangrai dahulu
Kacang mete ada baiknya disangrai terlebih dahulu.
Cara menggoreng kacang mete tanpa minyak ini dapat membuatnya lebih harum, renyah, dan tahan lama.
Gunakan api kecil saat menyangrainya supaya kacang mete tidak gosong.
3. Bumbui agar lebih gurih
Untuk menambah cita rasa, kacang mete bisa diberi bumbu sederhana.
Kamu bisa membumbuinya dengan bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan supaya rasanya lebih gurih.
Namun jika ingin rasa pedas, coba tambahkan cabai kering sesuai selera.
4. Dinginkan sebelum digoreng
Kacang mete sangrai jangan buru-buru digoreng atau dicampur dengan bahan lainnya.
Sebab kacang mete yang masih panas mudah gosong ketika digoreng atau dipanggang kembali.
Ada baiknya dinginkan terlebih dahulu di suhu ruangan supaya kacang mete lebih renyah dan tidak gosong.
5. Goreng di minyak panas
Gunakan minyak panas dengan jumlah banyak untuk menggoreng kacang mete agar matang merata.
Untuk mengecek kesiapan minyak, coba masukkan spatula kayu ke dalam minyaknya.
Apabila terdapat gelembung, berarti minyak sudah siap digunakan.
Kacang mete bisa digoreng sekitar lima menit.
Jangan terlalu lama supaya kacang mete tidak gosong.
6. Tiriskan
Setelah digoreng, kacang mete harus ditiriskan dengan benar.
Kamu bisa meniriskannya dalam wadah yang sudah dialasi tisu dapur atau kertas serat minyak.
Pastikan kacang mete sudah dingin dan terbebas dari minyak agar tidak mudah melempem dan bau tengik saat disimpan.
(Latifah)
