पहाटे अडीचच्या सुमारास, डुंग लॅम व्हिलेजमधील लुंग हूंगच्या कुटूंबाचे घर, रोस्ट डुकराचे मांस बनवण्यासाठी ओळखले जाणारे मुलगा टाय टाऊन आधीच पेटलेले आहे.

मालक फाम थी हूंग, सकाळी 1 वाजता घरी निघून जाणा dort ्या डुकराचे मांस बेली निवडण्यासाठी कत्तलखान्यात. हे एक जाड आणि समान रीतीने स्तरित कट आहे जे भाजलेले असताना, चरबी वितळण्यास अनुमती देते, ज्यामुळे मांस मऊ आणि सुगंधित होते.

डुंग लॅममध्ये, भाजलेले डुकराचे मांस जवळजवळ प्रत्येक जेवणाच्या टेबलावर मुख्य आहे, आंबलेल्या सोया सॉस, शेंगदाणा कँडी आणि तांदळाच्या केकसारख्या इतर वैशिष्ट्यांसह.

आख्यायिकेनुसार, किंग एनजीओ क्वेनने आपल्या सैनिकांना ही डिशची सेवा केली आणि 93 8 in मध्ये चिनी आक्रमणकर्त्यांविरूद्ध बाख डांगच्या लढाईत आपला विजय साजरा केला. या इतिहासाचा अभिमान बाळगून, गावक्यांनी आजही ही कृती जपली आहे.