मौसम चाहे जैसा भी हो, दही खाना सभी को पसंद होता है। कुछ लोग इसे मीठा बना कर खाते हैं, तो कुछ नमक मिला कर। दही में प्रोटीन, कैल्शियम और कई प्रकार के विटामिन्स होते हैं, जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। खासकर दोपहर के भोजन में रायता, जिसमें दही और नमक होता है, हर किसी को पसंद आता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दही में नमक मिलाना शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है? आइए जानते हैं कि दही में नमक मिलाना क्यों नुकसानदायक हो सकता है और दही खाने का सही तरीका क्या है?
दही में सादा नमक नहीं, सेंधा नमक मिलाएं
नमक का स्वाद खाने में बेहतरीन होता है, लेकिन जब हम दही में सादा नमक मिलाते हैं तो यह दही के गुणों को प्रभावित कर सकता है। विशेषज्ञों का मानना है कि दही का नेचर एसिडिक होता है और अगर उसमें ज्यादा नमक मिलाया जाए तो गैस और पाचन समस्याएं हो सकती हैं। इसके अलावा, दही में लैक्टो बैक्टीरिया होते हैं, जो हमारे पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं। नमक डालने से ये बैक्टीरिया मर जाते हैं, जिससे दही के गुण कम हो जाते हैं।
हाई ब्लड प्रेशर वाले व्यक्तियों के लिए हानिकारक
अगर आपको हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, तो आपको दही में नमक मिलाने से बचना चाहिए। यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है और दिल की बीमारियों, स्ट्रोक, डिमेंशिया जैसी समस्याओं को बढ़ा सकता है।
दही खाने का सही तरीका क्या है?
अगर आप दुकान से दही खरीदते हैं, तो उसमें फैट नहीं होता, क्योंकि उसे पहले ही हटा दिया जाता है। लेकिन अगर आप घर पर दही जमाते हैं तो उसमें थोड़ा फैट होता है, और आप उसमें कम नमक मिला सकते हैं। सबसे अच्छा तरीका है कि आप प्लेन दही खाएं और स्वाद के लिए हल्का गुड़ या चीनी डाल सकते हैं। इसके अलावा, सादा नमक की बजाय सेंधा नमक का इस्तेमाल करें।
दही में नमक डालकर खाने के साइड इफेक्ट
दही में नमक डालने से पित्त और कफ की समस्या बढ़ सकती है।
इससे पाचन क्रिया पर असर पड़ता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
एसिडिटी और गैस की समस्या हो सकती है।
सर्दियों में दही में नमक डालने से कफ के साथ सर्दी, जुकाम और खांसी हो सकती है, और गले में भी खराश हो सकती है।
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