लिवर हमारे शरीर का एक अत्यंत महत्वपूर्ण अंग है, जो विषाक्त पदार्थों को निकालने, पाचन में सहायता और ऊर्जा को संग्रहित करने का कार्य करता है। यह समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह विषहरण, चयापचय और पोषक तत्वों के भंडारण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि आप अपने लिवर को स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो कुछ विशेष खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना लाभकारी हो सकता है।

• लहसुन (Garlic): यह लिवर को डिटॉक्स करने में सहायक होता है। इसमें एलिसिन और सेलेनियम जैसे तत्व होते हैं, जो लिवर को साफ करने में मदद करते हैं। इसे कच्चा, खाली पेट खाना सबसे अच्छा होता है, या इसे अन्य खाद्य पदार्थों में मिलाकर खा सकते हैं। प्रतिदिन 1-2 कच्चे लहसुन की कलियाँ खाना फायदेमंद है।


• चुकंदर (Beetroot): यह रक्त को शुद्ध करता है और लिवर के कार्य को बेहतर बनाता है। इसमें बीटालाइन्स होते हैं, जो डिटॉक्स प्रक्रिया को समर्थन देते हैं। चुकंदर को कच्चा, पकाकर या जूस के रूप में सेवन किया जा सकता है।


• हरी पत्तेदार सब्जियाँ (Leafy Greens): जैसे पालक और मेथी, ये शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती हैं। ये लिवर में बाइल उत्पादन को बढ़ाती हैं। इन्हें सलाद, स्मूदी या साइड डिश के रूप में शामिल किया जा सकता है।


• एवोकाडो (Avocado): यह ग्लूटाथियोन से भरपूर होता है, जो लिवर की सफाई में सहायक है। इसे टोस्ट, सलाद या स्मूदी में इस्तेमाल किया जा सकता है।


• ग्रीन टी (Green Tea): इसमें कैटेचिन्स होते हैं, जो लिवर के फैट को कम करने में मदद करते हैं। 1-2 कप ग्रीन टी का सेवन करें और दूध या चीनी मिलाने से बचें।