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तोरई की सब्जी का नाम सुनकर कई लोग मुंह बना लेते हैं। लेकिन आज हम आपके लिए तोरई के पकोड़े की रेसिपी लेकर आए हैं। इसका स्वाद सबको पसंद आएगा। इसे आप चाय के साथ परोस सकते हैं या धनिये और मिर्च की चटपटी चटनी भी बना सकते हैं।

सामग्री 

4 तोरई
1 कप चने का आटा
2 बारीक कटी हरी मिर्च
आधा कप चावल का आटा
आधा कप हरा धनिया
आधा छोटी चम्मच अजवायन
आधी छोटी चम्मच हींग
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक

विधि

- तोरई को अच्छे से धोकर गोल गोल काट लें और इसके बाद टुकड़ों के ऊपर थोड़ा नमक छिड़कें और साइड में रख दें।
- एक बड़े कटोरे में बेसन व चावल का आटा डालें। इसके ऊपर अजवायन,चाट मसाला,  लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ हरा धनिया और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब इसमें थोड़ा पानी डालकर पकौड़ों के लिए बैटर तैयार कर लें। आपका बैटर बहुत ज्यादा गाढ़ा या बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए। अब तोरई लें और उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें।आपको तोरई को बैटर में डालकर इसे तल लेना है। अच्छे से कोट करने के बाद इन्हें तेल में फ्राई कर लें।
- पकौड़ों को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल पेपर सोख ले। फिर इन्हे चटपटी चटनी या सॉस के साथ परोसें।
- आप इसके साथ गरमागरम चाय भी सर्व कर सकते हैं।