दुनिया भर के हर मंदिर में प्रसाद के रूप में कई अलग-अलग खाद्य पदार्थ या पेय पदार्थ चढ़ाए जाते हैं। ओडिशा के जगन्नाथपुरी मंदिर में इसे प्रसाद के रूप में इसी प्रकार चढ़ाया जाता है। यह पेय बहुत पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। पके हुए चावल से बना यह पेय पूरे विश्व में प्रसिद्ध है। इस पेय पदार्थ का सेवन गर्मी के दिनों में शरीर में बढ़ी हुई गर्मी को कम करने और शरीर को ठंडक पहुंचाने के लिए किया जाता है। यह व्यंजन रात भर पके हुए चावल को किण्वित करके बनाया जाता है। जगन्नाथपुरी मंदिर में प्रसाद के रूप में परोसा जाने वाला यह पेय ओडिशा का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। इसलिए आज हम आपको जगन्नाथपुरी मंदिर में प्रसाद के रूप में परोसे जाने वाले हेल्दी ड्रिंक को बनाने की सरल विधि बताने जा रहे हैं। इस तरह से बना यह पेय घर में सभी को पसंद आएगा।

• पका हुआ चावल
• नमक
• हरी मिर्च
• दही
  हल्दी
• नींबू के पत्ते
• नींबू का रस
• जीरा पाउडर
• पानी

• जगन्नाथपुरी मंदिर में बनने वाले पेय को तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको पके हुए चावल का उपयोग करना चाहिए। इसके लिए एक बड़े कटोरे में चावल लें, उसमें पानी डालें, उसे ढककर 24 घंटे के लिए रख दें। चावल शरीर के लिए अच्छे बैक्टीरिया बनाता है।
• रातभर भिगोए हुए चावल में हल्दी डालकर मिला लें। फिर इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, नींबू के पत्ते और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें।
• फिर चावल को अच्छी तरह मैश कर लें। मसले हुए चावल को छलनी से छानकर उसमें से पानी अलग कर लें।
• फिर इसमें करी पत्ता और नींबू का रस डालें और फिर से मिलाएँ।
• अंत में जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
• साधारण तरीके से बनने वाला जगन्नाथपुरी मंदिर का प्रसिद्ध पेय तैयार है।