PC: lifeberrys

आलू चाट का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। ये हल्की भूख को शांत करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आज हम आपके लिए इसी की रेसिपी लेकर आए हैं। आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं?

सामग्री (Ingredients)

आलू – 5-6
पुदीना-हरी मिर्च चटनी – 1 टेबल स्पून
दही – 2 कप
चाट मसाला – 1 टी स्पून
भुना जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
इमली की चटनी – 1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून
सेंधा नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए

विधि (Recipe)

- सबसे पहले आलू के छिलके उतार लें। फिर इन्हे छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद अब एक बर्तन में पानी लेकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें।
- पानी में आपको थोड़ा सा नमक भी डालना है /जब पानी गरम हो जाए तो इसके अंदर कटे हुए आलू डालें और थोड़ा उबाल लें। आलू उबालने के दौरान गलने नहीं चाहिए।
- जब आलू हल्के उबल जाएं तो गैस बंद कर दें और उन्हें छलनी में डालें और ऊपर से ठंडा पानी डालें।
- अब एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर मीडियम आंच पर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो आपको इसके अंदर आलू डाल कर फ्राई करना है।
-इन्हे सुनहरा होने तक फ्राई करें लेकिन डीप फ्राई ना करें। अब फ्राइड आलू को एक प्लेट में उतार लें।
- इसमें ऊपर से दही, हरी चटनी और इमली की चटनी डालें। इसके बाद चाट मसाला , लाल मिर्च पाउडर और भुना हुआ जीरा छिड़कें। इसे हरी धनिया पत्ती से गार्निश कर सकते हैं।