यह लेख इसी उलझन को सुलझाता है, ताकि आप जान सकें सही तरीका और उसके फायदे। जानकारी आसान, स्पष्ट और आपके दैनिक जीवन के लिए पूरी तरह उपयोगी है।हम सभी ने बचपन से सुना है कि सुबह खाली पेट भीगे हुए बादाम खाना दिमाग तेज करता है और शरीर को ताकत देता है। लेकिन एक सवाल अक्सर लोगों को उलझन में डाल देता है - क्या बादाम का छिलका उतार कर खाना चाहिए या छिलके के साथ? यह सवाल छोटा ज़रूर है, लेकिन इसका असर आपकी सेहत पर बड़ा हो सकता है।

डॉ मंजरी चंद्रा, कंसलटेंट क्लिनिकल एंड फंक्शनल न्यूट्रिशन, मैक्स हॉस्पिटल, गुरुग्राम के मुताबिक छिलके वाला बादाम फाइबर से भरपूर होता है और पाचन के लिए अच्छा माना जाता है। वहीं, बिना छिलके वाले बादाम को अधिक सुपाच्य और पोषण को जल्दी अवशोषित करने वाला माना जाता है। कुछ लोग मानते हैं कि छिलका हटाने से टैनिन जैसे तत्व हट जाते हैं जो पोषक तत्वों को ब्लॉक कर सकते हैं, जबकि कुछ लोग इसके फायदों को लेकर भी तर्क रखते हैं।

इस लेख में हम जानेंगे कि भीगे बादाम को किस तरह खाना ज़्यादा फायदेमंद है - छिलके के साथ या बिना छिलके ताकि आप अपने नाश्ते में बादाम को सही तरीके से शामिल कर सकें और सेहत का पूरा लाभ उठा सकें

फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का खजाना

बादाम का छिलका भले ही सख्त और हल्का कड़वा लगे, लेकिन उसमें भरपूर फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये हमारे पाचन तंत्र को मजबूत बनाने और शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। साथ ही, छिलके में मौजूद पॉलीफेनोल्स शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचाते हैं। हालांकि कुछ लोगों को ये भारी और सुपाच्य न लग सकता है, खासकर जिनकी पाचन क्षमता कमजोर है। इसलिए छिलका न उतारना फायदेमंद हो सकता है, लेकिन यह आपकी पाचन क्षमता पर भी निर्भर करता है।

छिलका हटाकर खाने के फायदे

जब बादाम को पानी में भिगोकर उसका छिलका हटा दिया जाता है, तो उसमें मौजूद टैनिन नामक तत्व हट जाता है। यह टैनिन पोषक तत्वों के अवशोषण को रोक सकता है। छिलका हटाने से बादाम में मौजूद विटामिन E, मैग्नीशियम, और हेल्दी फैट्स शरीर में आसानी से अवशोषित होते हैं। खासकर बच्चों, बुज़ुर्गों या कमजोर पाचन वाले लोगों के लिए छिलके के बिना बादाम ज़्यादा उपयोगी हो सकते हैं। यह तरीका शरीर को जल्दी और प्रभावी पोषण प्रदान करता है, जिससे त्वचा, बाल और मस्तिष्क को ज़्यादा फायदा मिलता है।