Asupan sebelum dan setelah konsumsi kopi perlu diperhatikan. Jika baru saja makan daging, sebaiknya jangan minum kopi. Ini waktu yang tepat.

Kebiasaan minum kopi seolah sulit untuk diubah bagi penikmatnya. Setelah menu makanan utama, sebagian orang ada yang langsung memilih kopi sebagai menu penutup.

Ternyata konsumsi kopi juga harus memerhatikan makanan sebelum dan sesudahnya. Melansir Healthline (26/11/24) kopi ternyata tak disarankan untuk dikonsumsi setelah menyantap daging.

Banyak penelitian yang menemukan fakta bahwa kandungan kafein dapat menyebabkan tubuh tak menyerap zat besi secara maksimal.

Salah satu penelitian mencoba melihat efek minum secangkir kopi setelah makan burger. Hasilnya penyerapan zat besi pada tubuh menurun hingga 39%.

Pada penelitian lainnya minum kopi instan dengan roti juga menunjukkan hasil serupa. Penurunan penyerapan zat besi pada tubuh terjadi hingga 60-90% jika dibandingkan dengan makanan lain.

Sebagian ahli lain menyebutkan bahwa kandungan kafein memang berdampak besar. Bahkan pada jumlah yang sangat kecil seperti dalam teh saja bisa mengganggu penyerapan zat besi yang signifikan.

Sebuah penelitian dalam lingkup yang lebih besar juga pernah dilakukan terhadap orang tua. Satu cangkir kopi dalam seminggu dalam menurunkan 1% ferritin atau kandungan protein yang menandakan kadar zat besi dalam tubuh.

Namun tak perlu khawatir, konsumsi kopi setelah makan daging masih diperbolehkan. Hanya saja ada jeda yang harus diperhatikan.

Ahli menemukan selang setidaknya 1 jam setelah makan daging dengan konsumsi kafein akan lebih baik. Tidak ada pengaruhnya terhadap gangguan zat besi di dalam tubuh.

Sebagaimana zat besi juga tetap diperlukan. Tubuh yang kekurangan zat besi akan mengalami anemia. Di sisi lain, kopi tak hanya mengandung kafein tetapi juga kaya akan antioksidan yang dibutuhkan untuk menjaga imunitas tubuh.