कर्करोग हे मृत्यूचे एक प्रमुख कारण आहे आणि विशिष्ट प्रकारचे दर – कोलन आणि स्वादुपिंडाच्या कर्करोगासह – विशेषत: तरुण प्रौढांमध्ये वाढत आहे. हे रोखण्यासाठी कोणतीही जादूची बुलेट नसली तरी, आपल्या कर्करोगाचा धोका कमी करण्यासाठी आपल्याला आहारातील एक उत्तम साधन आहे. कित्येक वर्षांपासून, शास्त्रज्ञांनी अभ्यास केला आहे की विशिष्ट पोषक आणि वनस्पती संयुगे जळजळ कमी करण्यास, ऑक्सिडेटिव्ह तणावाचा सामना करण्यास आणि कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस हस्तक्षेप करण्यास कशी मदत करू शकतात.
फ्लेव्होनॉइड्स-रंगीबेरंगी फळे, भाज्या, चहा आणि इतर वनस्पती-आधारित पदार्थांमध्ये आढळणारी नैसर्गिक संयुगे-संशोधकांचे विशेष लक्ष वेधले गेले आहे. मागील अभ्यासानुसार उच्च फ्लेव्होनॉइड सेवन चांगले हृदय आरोग्याशी जोडले गेले आहे, रक्तातील साखरेचे सुधारित सुधारित आणि शक्यतो कर्करोगाचा धोका कमी आहे. परंतु आत्तापर्यंत, काही अभ्यासांनी फ्लेव्होनॉइड्सच्या लोकांच्या विविधतेकडे पाहिले आहे – ते किती वापरतात हेच नाही.
मध्ये एक नवीन अभ्यास प्रकाशित निसर्ग अन्न ती पुढची पायरी घेते. असे आढळले आहे की ज्या लोकांना विविध प्रकारचे फ्लेव्होनॉइड-समृद्ध पदार्थांचे सेवन केले जाते त्यांना कोणत्याही कारणास्तव मरणार असून हृदयरोग, टाइप 2 मधुमेह आणि अगदी कर्करोग यासारख्या तीव्र आजार होण्याची शक्यता कमी आहे. निष्कर्षांवरून असे सूचित होते की आपल्या आहारात फ्लेव्होनॉइड-समृद्ध पदार्थांच्या श्रेणीचा विस्तार केल्याने काही आवडीनिवडींवर चिकटून राहण्यापेक्षा अधिक संरक्षण मिळू शकते.
चला अभ्यासाला काय सापडले – आणि आपल्या आरोग्यासाठी याचा अर्थ काय याकडे बारकाईने पाहूया.
दीर्घकालीन आरोग्य अभ्यास या यूके बायोबँकमध्ये नोंदणी केलेल्या १२4,००० हून अधिक प्रौढांच्या डेटाचे संशोधकांनी विश्लेषण केले. नावनोंदणीच्या वेळी सहभागी 40 ते 69 वर्षांच्या दरम्यान होते आणि त्यांचे पालन 11.8 वर्षांपर्यंत होते.
आहाराचे मूल्यांकन करण्यासाठी, संशोधकांनी 24-तासांच्या आहारातील आठवणी सर्वेक्षणांचा वापर केला ज्याने सहभागींनी विविध पदार्थ आणि पेय पदार्थांचे सेवन केले. त्यांनी विशेषत: फ्लेव्होनॉइड्सवर लक्ष केंद्रित केले-रंगीबेरंगी वनस्पती पदार्थांमध्ये आढळणार्‍या संयुगेचा एक वर्ग त्यांच्या अँटीऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांसाठी ओळखला जातो.
या अभ्यासाचे अनन्य काय आहे ते फक्त कसे मोजले गेले नाही रक्कम फ्लेव्होनॉइड्स लोकांचे सेवन केले, परंतु विविधता– विविध पदार्थांमधून त्यांना किती वेगवेगळ्या प्रकारचे फ्लेव्होनॉइड्स मिळत आहेत याचा विचार करणे. आहारातील विविधतेची गणना करण्यासाठी संशोधकांनी गणिताच्या साधनांचा वापर केला आणि नंतर कालांतराने तीव्र आजार होण्याच्या जोखमीशी हे कसे संबंधित आहे याचे विश्लेषण केले.
फ्लेव्होनॉइड सेवनच्या सर्वोच्च विविधतेसह सहभागी होते:
थोडक्यात, ज्या लोकांनी मोठ्या प्रमाणात फ्लेव्होनॉइड्स खाल्ले आहेत – ज्याची रक्कम पर्वा न करता – जास्त काळ जगण्यासाठी आणि कर्करोगासारख्या तीव्र परिस्थितीचे दर कमी होते. फ्लेव्होनॉइड्सची उच्च प्रमाणात आणि उच्च विविधता दोन्ही वापरणार्‍या लोकांमध्ये संरक्षणात्मक प्रभाव सर्वात मजबूत होता.
सर्व निरीक्षणाच्या अभ्यासांप्रमाणेच हे देखील कारण आणि परिणाम सिद्ध करू शकत नाही. डेटा स्वत: ची नोंदवलेल्या आहारातील प्रश्नावलींमधून आला आहे, जो काही अहवाल देण्याच्या त्रुटीला धोकादायक आहे. अभ्यासामध्ये काही प्रकारचे फ्लेव्होनॉइड-समृद्ध पदार्थ (विशिष्ट बेरी सारखे) देखील समाविष्ट नव्हते, जे खर्‍या सेवनास कमी लेखू शकतात. आणि यूके बायोबँक सहभागी सामान्य लोकसंख्येचे पूर्णपणे प्रतिनिधी नसल्यामुळे, वेगवेगळ्या गटांमधील या निष्कर्षांची पुष्टी करण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.
आम्हाला माहित आहे की अधिक वनस्पती-आधारित पदार्थ खाणे आपल्या आरोग्यासाठी चांगले आहे-परंतु या अभ्यासामध्ये एक नवीन थर जोडला जातो: विविधता. संशोधकांना असे आढळले की जे लोक खाल्ले आहेत मोठी विविधता फ्लेव्होनॉइड-समृद्ध पदार्थांमध्ये इतर आरोग्याच्या वागणुकीचा हिशेब घेतल्यानंतरही कर्करोग आणि इतर तीव्र आजारांचा धोका कमी होता. याचा अर्थ असा आहे की हे फक्त दररोज ग्रीन टी पिणे किंवा नेहमी समान सफरचंद पकडण्याबद्दल नाही – ते मिसळण्याबद्दल आहे.
तर एक फ्लेव्होनॉइड-समृद्ध, वैविध्यपूर्ण दिवस खरोखर कसा दिसतो? आपण न्याहारीत एक कप काळा चहा आणि मूठभर बेरीसह प्रारंभ करू शकता, दुपारच्या जेवणाच्या वेळी सफरचंद किंवा काही लिंबूवर्गीय आनंद घ्या, नंतर आपल्या डिनर कोशिंबीरमध्ये लाल द्राक्षे घाला. आपण जितके भिन्न स्त्रोत समाविष्ट करता तितके अधिक प्रकारचे फ्लेव्होनॉइड्स आपण मिळवत आहात – आणि संभाव्य संरक्षणात्मक प्रभाव अधिक मजबूत.
अभ्यासामध्ये फ्लेव्होनॉइड सेवन करण्यासाठी चहा, बेरी, सफरचंद, संत्री आणि द्राक्षे अव्वल योगदानकर्त्यांपैकी होते, परंतु ते फक्त एक सुरुवात आहेत. आपण आपल्या आठवड्यात आणि बाहेर कसे फिरवू शकता याबद्दल विचार करा. ब्लूबेरीसाठी स्ट्रॉबेरी अदलाबदल करणे, सफरचंदच्या तुकड्यांवरील केशरी निवडणे किंवा रात्रीच्या जेवणानंतर गडद चॉकलेटचा तुकडा आनंद घेणे ही सर्व लहान चाली आहेत ज्या जोडू शकतात.
फ्लिप साइडचा विचार करणे देखील फायदेशीर आहे: जेव्हा आपल्या आहारात विविधता नसते – विशेषत: फळे आणि भाज्यांमध्ये – आपण कर्करोगाचा धोका आणि इतर तीव्र परिस्थिती कमी करू शकणार्‍या संरक्षणात्मक संयुगे गमावू शकता. या अभ्यासानुसार असे सूचित केले गेले आहे की दररोज समान गोष्ट खाणे, जरी ते निरोगी असले तरीही, संपूर्ण फायद्यांची ऑफर देऊ शकत नाही.
चांगली बातमी? आपल्या आहारात विविधता निर्माण करण्यासाठी संपूर्ण दुरुस्तीची आवश्यकता नसते. आपली साप्ताहिक किराणा यादी किंवा आपल्या फळांच्या भांड्यात काय आहे ते पाहून प्रारंभ करा. आपण प्रयत्न करू शकता अशा काही नवीन गोष्टी आहेत? रंगांच्या विस्तृत श्रेणीचा अर्थ सामान्यत: पोषक तत्वांचा विस्तृत श्रेणी असतो – आणि हा अभ्यास सूचित करतो की रोगाचे मजबूत मजबूत देखील असू शकते.
मोठ्या नवीन अभ्यासानुसार असे सूचित केले गेले आहे की चहा, बेरी, सफरचंद, संत्री आणि द्राक्षे यासारख्या मोठ्या प्रमाणात फ्लेव्होनॉइड-समृद्ध पदार्थ खाणे आपल्या कर्करोगाचा धोका आणि इतर मोठ्या तीव्र आजारांचा धोका कमी करू शकतो. उच्च प्रमाणात उच्च विविधतेसह एकत्रित करून सर्वात मोठे संरक्षण आले. अधिक रंगीबेरंगी, वनस्पती-अग्रेषित जेवणाच्या दिशेने लहान, साध्या बदल आपल्या दीर्घकालीन आरोग्यास शक्तिशाली मार्गांनी आधार देऊ शकतात.
