हेल्थ कार्नर :- आजकल, हर कोई अपने पसंदीदा खाने का आनंद लेता है। पाव भाजी एक ऐसा व्यंजन है जिसे सभी पसंद करते हैं। इसमें विभिन्न सब्जियों का समावेश होने के कारण यह बेहद पौष्टिक भी है।

सामग्री: 4 आलू, 3 गाजर, 2 शिमला मिर्च, 1 कद्दू, 1 बैंगन, 1 फूलगोभी, 250 ग्राम मटर, 250 ग्राम पनीर, 3 चम्मच घी, 3 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला, 3 हरी मिर्च, 1 चम्मच लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक, 4 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए), 3 टमाटर, 1 चम्मच टमाटर सॉस, बारीक कटा धनिया, और मक्खन।

बनाने की विधि: सबसे पहले, मटर, पनीर और अन्य सब्जियों को धोकर काट लें और कूकर में नमक डालकर उबालें। एक अलग पैन में घी गरम करें और उसमें प्याज भूनें। फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर घी निकलने तक पकाएं। अब सभी मसाले डालकर अच्छे से पकाएं और ग्राइंडर में पिसी हुई सब्जियों को डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।

दूसरी ओर, उबली हुई मटर को अलग रखें और पनीर के छोटे टुकड़े कर लें। अब तड़के में मटर और कटे हुए पनीर को मिलाएं। फिर इसमें सॉस और हरा धनिया डालें। आपकी पाव भाजी तैयार है, इसे मक्खन डालकर गर्मागर्म पाव के साथ परोसें।