Gridhype.id - Mengolah usus ayam memang bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama ketika harus menghilangkan bau amis yang seringkali mengganggu.

Namun, dengan beberapa tips dari Chef Agung Budiharto, Anda bisa mengolah usus ayam menjadi hidangan yang lezat tanpa bau amis.

1. Jeruk Nipis: Jeruk nipis adalah bahan yang sangat efektif untuk menghilangkan bau amis. Anda hanya perlu melumuri usus ayam dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama beberapa menit sebelum mencucinya dengan air bersih.

2. Kopi dan Kapur Sirih: Menggunakan kopi dan kapur sirih saat mencuci usus ayam juga dapat membantu. Lumuri usus dengan kapur sirih, kemudian bilas dengan air. Kapur sirih lebih disarankan karena tidak akan mengubah warna usus seperti kopi.

3. Merebus dengan Rempah: Setelah mencuci usus hingga bersih, rebus usus dengan beberapa rempah seperti daun salam, jahe, dan lengkuas. Ini tidak hanya akan membantu menghilangkan bau amis, tetapi juga menambah rasa yang lebih enak pada usus ayam.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati olahan usus ayam yang lezat tanpa khawatir akan bau amis.

Selain itu, ingatlah untuk mengonsumsi usus ayam dengan bijak, mengingat kandungan purin yang tinggi.

Selamat mencoba!