Minum kopi sudah menjadi kebiasaan yang sulit dipisahkan dari keseharian banyak orang. Mulai dari teman bekerja, menemani waktu santai, hingga dikonsumsi bersama makanan berat atau camilan.
Namun, ternyata tidak semua jenis makanan cocok dikonsumsi bersamaan dengan kopi. Bukan hanya soal perpaduan rasa, beberapa makanan justru bisa mengganggu penyerapan nutrisi penting saat dikombinasikan dengan kopi. Padahal, kopi sendiri dikenal bermanfaat karena kandungan kafeinnya, mulai dari menambah energi hingga mendukung fungsi otak dan kognitif.
Dilansir Health, berikut tiga jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi.
Daging merah
Perbesar
Ilustrasi daging dry aged untuk hidangan steak. Foto: hlphoto/Shutterstock
Mengutip Harvard T.H. Chan School of Public Health, daging merah merupakan sumber zat besi yang kaya, terutama jenis zat besi heme. Namun, karena kandungan zat besi tersebut, daging merah sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi.
Hal ini sejalan dengan temuan yang diterbitkan dalam Chonnam Medical Journal, para peneliti menyebutkan bahwa konsumsi kopi dapat memengaruhi metabolisme zat besi dalam tubuh. Kandungan tertentu dalam kopi dapat mengganggu penyerapan nutrisi di saluran pencernaan. Bahkan, penyerapan zat besi setelah makan dilaporkan menurun rata-rata hingga 39 persen setelah meminum kopi.
Oleh karena itu, mengonsumsi daging merah dan kopi secara bersamaan tidak disarankan, mengingat potensi penurunan penyerapan zat besi. Jika ingin tetap menikmati keduanya, maka sebaiknya beri jeda waktu beberapa jam antara makan dan minum kopi untuk memaksimalkan penyerapan zat besi oleh tubuh.
Jeruk
Perbesar
Ilustrasi jeruk. Foto: Shutterstock
Jeruk merupakan buah yang memiliki rasa asam menyegarkan. Di sisi lain, kopi juga secara alami bersifat asam. Berdasarkan kajian sistematis berjudul "Dietary Intake in Relation to the Risk of Reflux Disease (2021)", kopi mengandung senyawa asam dalam konsentrasi tinggi, terutama pada seduhan kopi panas yang memiliki kadar keasaman lebih tinggi dibanding kopi dingin.
Mengonsumsi kopi bersamaan dengan jeruk dapat memicu ketidaknyamanan pada sistem pencernaan akibat tingginya tingkat keasaman. Kombinasi keduanya dapat meningkatkan risiko sakit perut, mulas, hingga memperburuk gejala gastroesophageal reflux disease (GERD).
Berdasarkan penelitian yang dimuat dalam jurnal Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, konsumsi kopi lebih dari tiga cangkir per hari dapat meningkatkan risiko dislipidemia dan penyakit kardiovaskular.
Sementara itu, penelitian berjudul "Association of Fried Food Consumption with All-Cause, Cardiovascular, and Cancer Mortality (2019)", menunjukkan bahwa konsumsi makanan yang digoreng, terutama ayam, ikan, dan kerang goreng berkaitan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, khususnya pada wanita pascamenopause.
Melihat temuan dari kedua penelitian tersebut, kombinasi antara konsumsi kopi berlebih dan makanan gorengan bisa memberikan efek ganda terhadap kesehatan jantung. Oleh karena itu, sebaiknya hindari mengonsumsi kopi bersamaan dengan makanan yang digoreng, apalagi secara rutin, demi menjaga kesehatan jantung dan metabolisme tubuh secara keseluruhan.
Makan sambil menikmati kopi memang terasa nikmat, tapi penting juga untuk tahu makanan mana yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan agar penyerapan nutrisinya lebih optimal dan tubuh tetap sehat.
Perbesar
