केला एक ऐसा फल है जो पूरे साल बाजार में आसानी से मिल जाता है और पोषण से भरपूर होता है. ये बच्चों से लेकर बड़ो तक को खूब पसंद होता है. लेकिन केले को जब घर पर लाते हैं तो 1 दिन बाद ही उसके छिलके काले पड़ने लगते हैं और केला सड़ने लगता है. खासतौर पर गर्मियों के मौसम में केले 1 दिन बाद ही खराब होने लगते हैं. ऐसे में लोग केले खरीदने से कतराते हैं या फिर जल्दी-जल्दी खा लेने की कोशिश करते हैं.

लेकिन अगर आप केले को सही तरीके से रखेंगे तो वो 1-2 दिन बाद भी फ्रेश बने रहेंगे. इसके लिए आपको वो तरीके जानने की जरूरत है. आज इस आर्टिकल में हम आपको केले को ज्यादा दिन तक फ्रेश रखने के तरीके बताने जा रहे हैं, जो आपको काम जरूर आएंगे और आपकी केले जल्दी खराब होने की समस्या हल भी हो जाएगी.

अक्सर लोग केले को गुच्छे में ही रखते हैं, लेकिन ऐसा करने से वे जल्दी पकते और खराब होते हैं. जब केले को रखें तो एक-दूसरे से अलग करके रखें ताकि एथिलीन गैस (जो पकने की प्रक्रिया को तेज करती है) का असर कम हो. इससे केले जल्दी खराब नहीं होगें.\

पके केले को फ्रिज में रखना अच्छा ऑप्शन है, लेकिन ध्यान रखें कि केले का छिलका भले ही काला हो जाए, अंदर का फल सेफ और खाने लायक रहेगा. फ्रिज में रखने से केले जल्दी सड़ते नहीं और उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है.

केले की डंडी से सबसे ज्यादा एथिलीन गैस निकलती है. अगर आप उसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल से लपेट देंगे, तो यह गैस बाहर नहीं निकलेगी और केले ज्यादा समय तक फ्रेश रहेंगे.

आप केले के गुच्छे को किसी हुक या स्टैंड में लटाका दें. इससे वो जमीन के संपर्क में नहीं आते हैं और जल्दी काले भी नहीं पड़ते हैं. ऐसे में आप केले को लंबे समय तक फ्रेश रखकर खा सकते हैं.

पके हुए केले को छीलकर टुकड़ों में काट लें और एयरटाइट डब्बे में रखकर फ्रीजर में स्टोर करें. ये केले बाद में स्मूदी, आइसक्रीम बेस या बेकिंग के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं.

केले कार्ब्स और फाइबर का अच्छा स्रोत होते हैं. इनमें कई जरूरी विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स भी पाए जाते हैं. साथ ही पोटैशियम, विटामिन C, कैटेचिन और रेजिस्टेंट स्टार्च जैसे पोषक तत्व शामिल हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं. केले के कई स्वास्थ्य लाभ हैं. ये हार्ट और पाचन के लिए फायदेमंद है.