अक्सर हम कद्दू की सब्ज़ी तो बना लेते हैं, लेकिन उसके बीजों को बेकार समझकर फेंक देते हैं। जबकि कद्दू के बीज पोषक तत्वों का खजाना होते हैं। इनमें मौजूद मैग्नीशियम, जिंक, प्रोटीन और फाइबर न सिर्फ आपकी सेहत को बेहतर बनाते हैं, बल्कि कई बीमारियों से बचाने में भी मदद करते हैं।

तो आइए जानते हैं कि कद्दू के बीज आपकी सेहत को किन-किन तरीकों से फायदा पहुंचा सकते हैं और इन्हें डाइट में कैसे शामिल करें।

🩺 किन बीमारियों में फायदेमंद हैं कद्दू के बीज?
1. डायबिटीज में बेहद असरदार
कद्दू के बीज का सेवन ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर बनाते हैं और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं।

2. वजन घटाने में सहायक
कद्दू के बीज में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और क्रेविंग को कंट्रोल करता है। यह एक हेल्दी स्नैक ऑप्शन है जो वज़न घटाने वालों के लिए परफेक्ट है।

3. बालों की ग्रोथ के लिए
इन बीजों में मौजूद कुकुर्बिटिन नाम का अमीनो एसिड बालों की ग्रोथ को प्रमोट करता है। साथ ही इसमें विटामिन सी होता है जो बालों की जड़ों को मज़बूती देता है।

4. नींद की गुणवत्ता बेहतर बनाता है
कद्दू के बीज में सेरोटोनिन होता है, जो एक नेचुरल केमिकल है और नींद के लिए बेहतरीन माना जाता है। इसका सेवन अच्छी और गहरी नींद में मदद करता है।

5. दिल को रखे मजबूत
इन बीजों में हेल्दी फैट्स, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। ये खराब कोलेस्ट्रॉल को घटाकर अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का काम करते हैं, जिससे हृदय स्वस्थ रहता है।

🍽 कद्दू के बीज का सेवन कैसे करें?
भुने हुए बीजों को स्नैक्स के तौर पर खाएं

बीजों को पीसकर सलाद या करी में मिलाएं

कपकेक, स्मूदी या दलिया पर गार्निश करें

घर के बने सॉस या डिप्स में मिलाकर स्वाद और पोषण बढ़ाएं

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