SajianSedap.com - Ayam bakar merupakan salah satu hidangan nusantara yang mudah sekali dijumpai.

Dari mulai pedagang kaki lima hingga resto bintang lima,Anda bisa memilih beragam jenis ayam bakar yang memiliki beragam ciri khas.

Namun rasa manis dari paduan kecap dan gula jawa biasanya jadi salah satu bagian penting ayam bakar.

Meski ada juga jenis ayam bakar yang menggunakan bumbu pedas atau bumbu ringan seperti bawang putih dan garam saja.

Khusunya ayam bakar yang dimasak dengan kecap serta gula jawa, biasanya dalam proses ini perebusan dilakukan hingga beberapa jam sampai bumbunya asat dan menyerap.

Tentu ada berbagai trik yang bisa membuat bumbu ayam bakar meresap.

1. Ganti Air dengan Air Kelapa

Air kelapa tidak hanya membantu bumbu meresap lebih baik, tetapi juga membuat daging ayam menjadi lebih empuk.

Untuk 10 potong ayam ukuran sedang, gunakan sekitar 400 ml air kelapa.

2. Gunakan Baking Powder

Baking powder dapat membantu bumbu meresap lebih baik dan membuat daging ayam kampung menjadi lebih empuk.

Berikut ini resep ayam bakar yang bisa Anda coba dengan memanfaatkan air kelapa agar bumbunya bisa meresap.

Cara Membuat Ayam Bakar Agar Bumbunya Meresap

Bahan 10 potong ayam, boleh dicampur bagian dada, paha, dan sayap

400 ml air kelapa

3 sdm gula merah

4 sdm kecap manis

2 sdm air asam jawa

Garam secukupnya

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu cemplung:

2 lembar daun salam

1 jempol lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan bagian putihnya

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

6 butir bawang putih

3 cm jahe

3 cm kunyit

1/2 sdt jintan bubuk

Untuk membuatnya pun mudah.

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga matang dan wangi.

Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan air kelapa dan bahan lainnya.

Aduk lalu masak hingga ayam matang dan empuk.

Angkat. Siapkan panggangan atau bisa memakai teflon.

Panggang ayam sambil dibolak-balik dan diolesi dengan bumbu. Panggang sebentar saja agar ayam tidak keras. Sajikan.