SajianSedap.com - Setiap hari kita pasti akanmakan nasi.
Maklum saja, nasi adalah makanan pokok orang Indonesia.
Rasanya tak lengkap kalau kita nggak makan nasi.
Ketika dimakan, pasti ingin mendapatkan beras yangpulen.
Padahal beras pulen biasanya punya harga yang mahal.
Nah sekarang Sase Lovers nggak perlu beli beras yang mahal.
Anda bisa menggunakanbubuk agar-agar biar pulen.
Tentu karena viral, banyak orang yang mempertanyakan apakah boleh mencampurkannya dengan beras.
Memang hasilnya bakal jadi lebih pulen.
Namun ternyata manfaatnya lebih dari itu lho.
Dokter sekaligus ahli gizi komunitas dr Tan Shot Yen menjelaskan pada dasarnya mencampurkan agar-agar bubuk ke dalam nasi putih bisa dilakukan.
Hal itu telah dilakukan sejak lama.
Dia menjelaskan nasi sudah biasa dicampur dengan bahan-bahan lainnya.
"Masalahnya bukan boleh atau tidak. Sebab nasi pun bisa dicampur macam-macam. Ditambah santan jadi nasi uduk atau nasi liwet. Ditambah rempah jadi nasi kebuli," katanya pada Kompas.com.
Dengan menambah agar-agar dianggap akan menambah kandungan serat.
Tapi, menurut Tan itu tidak sepenuhnya benar.
"Agar-agar cuma sebatas serat larut. Tidak ada serat tidak larutnya," kata Tan.
Dia menjelaskan, agar-agar bubuk adalah produk ultra proses dan hanya serat larut.
Sehingga tidak bisa menggantikan sumber alam yang dibutuhkan manusia.
Jadi memang bahan ini bisa membuat nasi pulen, tetapi tidak terlalu banyak menambah zat gizinya.
Garam ini akan membantu nasi lebih pulen dan juga awet, mencegah nasi cepat basi.
Ini akan membantu mengikat kelembapan dan memberikan tekstur yang pulen pada nasi.
"Jadi (tepung maizena) dicampur dengan beras dan air sebelum menyalakan penanak nasi," terang Chef Kiky Ceria.
Ini menghilangkan kelebihan pati yang dapat membuat nasi menjadi lengket.
Nasi akan menjadi lebih gurih dan harum.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menikmati nasi pulen dan harum yang hampir mirip dengan nasi yang disajikan di Hokben.
Selamat mencoba!
