SajianSedap.com - Bolu kukus merupakan jajanan pasar yang masih banyak diperjual belikan.

Rasanya yang lembut, jajanan ini banyak digemari oleh beberapa orang.

Tak hanya bolu kukus mekar, ada juga bolu kukus ketan hitam yang bisa Anda sajikan di rumah.

Lembut dan legitnya tekstur ini membuat siapa pun ingin menyantapnya.

Tak perlu takut gagal atau bolu hasilnya bantat, asal ketahui dulu tips dan trik membuatnya.

Sekali mencoba pasti berhasil!

Siapa yang mau coba membuatnya?

Siapkan langsung bahan-bahannya berikut ini.

Resep Bolu Kukus Ketan Hitam

Bahan:

50 gr minyak goreng
75 ml santan kental instan
10 tetes pewarna ungu
1/4 sdt garam
3 btr telur
120 gr gula pasir
60 gr tepung ketan hitam
50 gr maizena
1 sdm susu bubuk
1/4 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Campur minyak goreng, santan, pewarna ungu, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.

2. Kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang.

3. Masukkan tepung ketan hitam, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

4. Tuang campuran santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

5. Tuang ke dalam loyang 30x10x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.

6. Kukus 20 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Disantap selagi hangat, semakin sempurna!

1. Gunakan Telur Segar

Membuat bolu kukus ketan hitam diperlukan telur untuk menjadi bahan utamanya.

Namun tetap perlu diperhatikan telur yang digunakan haruslah yang berkualitas bagus dan segar.

Karena kesegaran telur mempengaruhi hasil akhir cake, mulai dair rasa hingga tekstur.

2. Perhatikan Proses Pengocokan Telur

Pastikan untuk mengocok telur sampai mengembang dan kental berjejak, ya.

Hal ini agar hasilnya spongey dan mengembang dengan sempurna.

Setelah kocokan telur mengembang sempurna, masukkan bahan kering sambil diayak agar tak ada tepung yang menggumpal.

Setelah tepung masuk, cukup aduk adonan dengan spatula dengan teknik folding atau melipat sambil dimasukkan bahan cari sedikit demi sedikit.

3. Jangan Diaduk Terlalu Lama

Saat membuat bolu kukus ketan hitam ini Anda tak perlu mengaduknya terlalu lama.

Hal ini agar adonan tak turun.

Adonan yang turun akan membuat cake menjadi bantat.

Jadi, cukup aduk adonan sampai tercampur rata saja.

4. Jangan Oles Loyang

Jangan oles bagian pinggir loyang, ya Sase Lovers.

Tujuannya agar adonan tertahan di loyang dan hasil cake tak turun dan tak berpinggang.

Cukup alasi loyang dengan kertas roti saja, ya Sase Lovers.

5. Pengukusan

Untuk mengukus bolu ketan hitam, kukus dalam kukusan yang sudah panas. Dan kukus dengan api besar.

Dan yang paling penting adalah perhatikan tetesan uap di tutup kukusan.

Alasi tutup kukusan dengan kain bersih agar uapnya tak menetes.

Karena tetesan uap tersebut bisa membuat adonan menjadi bantat atau tak bisa mengembang dengan sempurna.

Tetapi kalau Anda menggunakan kukusan langseng limas, Sase Lovers tak perlu menutupnya dengan kain, ya.

Nah, itu dia tips membuat bolu kukus ketan hitam.

Mudah dilakukan, bukan?

Selamat mencoba, ya Sase Lovers!