SajianSedap.com - Ikan asin, salah satu bahan makanan murah meriah yang begitu populer.
Meski dianggap makanan murahan, namun penggemar ikan asin ini tidak pernah surut.
Berbagai jenis ikan asin pun bisa menjadi pilihan untuk olahan Anda.
Mengasinkan ikan sendiri memang jadi salah satu cara mengawetkan ikan.
Tidak heran Anda bisa menemukan berbagai jenis ikan yang diawetkan dengan cara diasinkan.
Namun, bagi sebagian orang terkadang ikan asin ini terlalu asin.
Selain itu, kandungan garam yang teralu banyak juga kerap dihindari.
Dikutip dari The Spruce Eats, pengawetan dengan garam adalah satu-satunya metode yang tersedia secara luas untuk mengawetkan ikan hingga abad ke-19.
Meski begitu, orang masih makan ikan asin hari ini.
Tapi, untuk memakannya, terkadang Anda harus menghilangkan kelebihan garam dan merehidrasinya.
Ada dua metode utama untuk menghilangkan kelebihan garam dari ikan asin, satu cara membutuhkan waktu satu jam dan yang lainnya membutuhkan perendaman semalaman.
Proses menghilangkan kelebihan garam dari ikan ini juga menghidrasinya kembali.
Sebagai aturan, tujuannya bukan untuk menghilangkan semua garam dari ikan sepenuhnya; harus selalu ada rasa asin yang tersisa.
Faktor penting lainnya yang perlu dipertimbangkan adalah tidak semua ikan itu sama.
Beberapa ikan lebih asin dari yang lain, beberapa mempertahankan garam lebih banyak.
Penting untuk mencicipi ikan asin setelah tahap awal perendaman atau perebusan untuk memastikan apakah Anda harus menambahkan tahap penghilangan garam pada ikan atau tidak.
2.Tuang Air Mendidih: Tuangkan air mendidih hingga ikan terendam sepenuhnya.
3.Tutup dan Diamkan: Tutup mangkuk dan biarkan ikan merendam semalaman.
4.Tiriskan: Keesokan paginya, tiriskan airnya.
5.Cicipi: Cungkil sepotong ikan dari bagian daging dan cicipi. Jika masih terlalu asin, lanjutkan ke langkah berikutnya.
6.Rebus: Masukkan ikan ke dalam panci, tuangkan air panas hingga terendam, dan didihkan selama 20 menit.
7.Siap Digunakan: Tiriskan, biarkan dingin, dan ikan siap untuk digunakan dalam resep.
2.Didihkan: Panaskan panci di atas api besar dan didihkan selama 25 menit.
3.Tiriskan: Setelah itu, tiriskan ikan dan ganti dengan air panas segar.
4.Tambahkan Jeruk Nipis: Potong jeruk nipis atau lemon dan masukkan ke dalam panci. Didihkan lagi selama 20 menit.
5.Tiriskan dan Siap Digunakan: Tiriskan ikan, biarkan dingin, dan ikan siap untuk digunakan.
