गुड़ के लड्डू बनाने की 3 विधियाँ: सर्दियों में पारंपरिक व्यंजन न केवल स्वाद में इजाफा करते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होते हैं। गुड़, जिसे आयुर्वेद में औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता है, ठंड के मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय है। गुड़ से बनी गजक, चिक्की और लड्डू खासतौर पर सर्दियों में पसंद किए जाते हैं। इनमें से गुड़ के लड्डू सबसे सरल और लंबे समय तक चलने वाले विकल्प हैं, जिन्हें आप कुछ ही मिनटों में घर पर बना सकते हैं।

गुड़ के लड्डू बनाना न केवल आसान है, बल्कि आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार सामग्री भी मिला सकते हैं। मूंगफली, तिल या सूखे मेवे हर लड्डू को विशेष स्वाद और पोषण प्रदान करते हैं। आइए जानते हैं गुड़ से बनने वाले 3 अलग-अलग लड्डू की सरल और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी, जो सर्दियों में आपके शरीर को ऊर्जा और इम्युनिटी प्रदान करेंगी।

सामग्री:

गुड़ (छोटे टुकड़ों में)

मूंगफली

देसी घी – 1 चम्मच

पहले मूंगफली को सूखा भूनें और फिर ठंडा करके उसका छिलका हटा लें। अब एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें गुड़ के टुकड़े डालकर मध्यम आंच पर चलाते हुए पिघलाएं। जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए, तब उसमें भुनी हुई मूंगफली डालें और अच्छे से मिलाएं। मिश्रण को तुरंत प्लेट में निकालें और हल्का ठंडा होने पर लड्डू बना लें।

मूंगफली प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर होती है, जो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करती है।

सामग्री:

सफेद तिल, गुड़, घी – 1 चम्मच

तिल को कढ़ाई में हल्का भूनें जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। अब गुड़ को घी के साथ पिघलाएं और उसमें भुने हुए तिल मिलाएं। आप चाहें तो तिल को थोड़ा दरदरा पीसकर भी मिला सकते हैं। मिश्रण को हल्का ठंडा करें और लड्डू बना लें।

तिल शरीर को गर्म रखते हैं और हड्डियों के लिए फायदेमंद होते हैं। गुड़ के साथ मिलकर यह लड्डू आयरन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत बन जाता है।

सामग्री:

बादाम, काजू, अखरोट (हल्के भुने हुए)

अलसी, सूरजमुखी, कद्दू और खरबूजे के बीज

गुड़

घी – 1 चम्मच

सभी ड्राई फ्रूट्स और सीड्स को हल्का भून लें और फिर मिक्सी में दरदरा पीस लें। अब एक कढ़ाई में घी डालें और उसमें गुड़ को पिघलाएं। जब गुड़ पिघल जाए, तो उसमें ड्राई फ्रूट्स और सीड्स का मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाकर हल्का ठंडा होने दें और लड्डू बना लें।

ये लड्डू मल्टी-न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं और इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं। खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए यह लड्डू बहुत लाभकारी हैं।

• शरीर को प्राकृतिक रूप से गर्म रखते हैं
• खून की कमी (एनीमिया) में लाभकारी
• पाचन शक्ति बढ़ाते हैं
• शुगर के बजाय प्राकृतिक मिठास
• लंबे समय तक स्टोर किए जा सकते हैं