नवरात्रि का त्योहार चल रहा है, जिसमें कई लोग मां दुर्गा को प्रसन्न करने के लिए 9 दिनों तक उपवास रखते हैं। इस दौरान चटपटे खाने की इच्छा बढ़ जाती है। यदि आप घर पर स्ट्रीट फूड मोमोज का आनंद लेना चाहते हैं, तो फलाहारी ब्लू मोमोज बनाना न भूलें। इसे बनाना बेहद सरल है और इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि आप इसे नवरात्रि के उपवास के बाद भी बार-बार बनाना चाहेंगे। आइए, हम आपको ब्लू मोमोज की रेसिपी बताते हैं।

- 1 कप साबूदाना

- 2-3 अपराजिता के फूल

- पानी आवश्यकतानुसार

- सेंधा नमक स्वादानुसार

- कद्दूकस किया हुआ पनीर

- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

- अदरक और हरी मिर्च

- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

फलाहारी ब्लू मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी लें और उसमें अपराजिता के फूल डालकर उबालें। इसके बाद, इस गर्म पानी में साबूदाना डालकर भिगोने के लिए छोड़ दें। अब मोमोज के भरावन की तैयारी करें। कद्दूकस किए हुए पनीर में सेंधा नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और काली मिर्च मिलाएं। भीगे हुए साबूदाने को हाथ से अच्छे से मैश करते हुए छोटे-छोटे गोले बना लें।

अब अपने हाथों में थोड़ा घी लगाकर साबूदाना गोले की लोई बनाएं और उसमें भरावन का सारा मिश्रण डालकर भर दें। फिर से हाथों में हल्का घी लगाकर लोई को गोल करें, जैसे मोमोज बनाते हैं। इसके बाद, जालीदार बर्तन में घी लगाकर मोमोज को लगभग 15 मिनट तक स्टीम करें। आपके स्वादिष्ट फलाहारी ब्लू मोमोज तैयार हैं। इन्हें आप लाल टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं।