SajianSdap.com -Jika Sase Lovers termasuk orang yang super sibuk dan hanya memiliki sedikit waktu untuk memasak, namun tetap ingin menyajikan masakan berbahan daging.

Pilih saja daging giling atau cincang.

Sehingga dapat matang lebih cepat dan praktis diolah.

Cita rasa masakan dijamin lebih gurih dan juicy dengan tambahan daging giling atau cincang.

Daging giling atau daging cincang adalah daging yang dicacah oleh mesin khusus penggiling.

Pada umumnya, daging giling mengacu kepada daging sapi.

Namun beberapa jenis daging lainnya juga bisa diolah dengan cara yang sama, seperti daging ayam atau kambing.

Daging giling dapat dengan mudah Sase Lovers dapatkan di supermarket karena lebih praktis dan tinggal diolah.

Biasanya, di supermarket tersedia 2 pilihan daging giling, yakni daging giling merah tanpa lemak dan daging giling berbintik putih karena mengandung lemak.

Kalauingin mengolah daging giling yang hasil masaknnya terasa lebih gurih dan juicy, pilihlah daging giling yang mengandung lemak.

Namun jika ingin menggiling daging sendiri, bisa memilih daging bagian has dalam, agar teksturnya lembut.

Menggiling daging sendiri bisa dilakukan dengan menggunakan pisau, blender, atau chopper (alat
penggiling).

Mengolah daging giling tentu lebih praktis karena dapat matang lebih cepat dibandingkan daging
potongan.

Yuk, ikuti resep olahan daging giling berikut ini.

untuk 3 porsi

Bahan:

300 gr buncis, dipotong 5 cm
100 gr daging giling
5 btr bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 bh cabai merah keriting, cincang halus
1 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
2. Tambahkan daging giling. Aduk sampai daging berubah warna.
3. Masukkan buncis. Masak hingga setengah matang.
4. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga buncis dan daging matang.
5. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

Untuk 5 Porsi

Bahan:

300 gr daging sapi giling
5 bh tahu kulit kotak, potong kotak 4 bagian
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
4 bh cabai merah besar, iris tipis
2 1/2 sdt gula merah
2 1/2 sdt garam
750 ml santan, dari 1 btr kelapa
2 sdt air asam jawa, dari 1 sdt asam dilarutkan dengan 1 sdm air
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

5 bh cabai merah keriting
5 bh cabai merah besar
8 btr bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai iris sampai harum.
2. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Tuang santan. Aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan tahu dan air asam jawa. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Untuk 15 tusuk

Bahan:

400 gr daging giling
2 siung bawang putih, haluskan
3 btr bawang merah, haluskan
1 bh cabai merah keriting, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
50 ml kecap manis
1 sdt gula merah, sisir halus
1 sdm tepung sagu
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan Olesan (Aduk Rata):

2 sdm margarin, lelehkan
50 gr kecap manis

Cara Membuat:

1. Campur daging, bawang putih, bawang merah, cabai merah, ketumbar bubuk, kecap manis, gula merah,
tepung sagu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Ambil sebuah tusuk sate. Beri campuran daging. Bentuk pipih panjang.
3. Panggang sambil diolesi bahan olesan hingga matang.

Happy recook, Sase Lovers!