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जब हम ऑफिस जाने वाले होते हैं या लंच ब्रेक खत्म होने वाला होता है, तो हम जल्दी-जल्दी खाना खाते हैं। हो सकता है आपको भी यह आदत हो। हालाँकि, यह आदत आपके लिए खतरनाक हो सकती है। क्योंकि इससे पेट फूलना, गैस और अपच जैसी समस्याएँ होती हैं। इसका एक उदाहरण एक इंस्टाग्राम वीडियो में दिखाया गया है। उस वीडियो में, ब्लॉगर ने दो ज़िप-लॉक बैग में पानी लिया और उसमें बेकिंग सोडा मिलाया।

जब बेकिंग सोडा धीरे-धीरे डाला गया, तो कुछ नहीं हुआ। लेकिन जब वही सोडा जल्दी और ज़्यादा मात्रा में डाला गया, तो पानी में बुलबुले उठने लगे। हमारे पेट में भी ऐसा ही हो सकता है। जब हम खाना जल्दी-जल्दी और बिना चबाए खाते हैं, तो पेट पर दबाव पड़ता है और उसे पचाना मुश्किल हो जाता है। इसलिए, निष्कर्ष यह है कि खाते समय हमें भोजन को धीरे-धीरे, शांति से और ठीक से चबाना चाहिए, ताकि पेट भोजन को ठीक से पचा सके और उसे तकलीफ न हो।

ऐसा क्यों होता है?
डॉ. मंजूषा अग्रवाल कहती हैं कि जब हम बहुत जल्दी-जल्दी खाते हैं, तो हम भोजन के साथ बहुत सारी हवा भी निगल लेते हैं। इससे पेट फूलना, डकार आना और बेचैनी होती है।

इसके अलावा, बिना चबाए खाना निगलने से पेट को उसे छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए ज़्यादा मेहनत करनी पड़ती है। इससे अपच, सीने में जलन और सीने में जलन हो सकती है। एक और ज़रूरी बात यह है कि जब हम बहुत तेज़ी से खाते हैं, तो दिमाग़ को तृप्ति का एहसास होने से पहले ही हम ज़्यादा खाना खा लेते हैं। इससे ज़रूरत से ज़्यादा खाना और वज़न बढ़ना होता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, बहुत तेज़ी से खाने से पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है। इससे सीने में जलन, एसिड रिफ्लक्स और पेट दर्द जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। इससे मेटाबॉलिज़्म भी धीमा हो जाता है। इसलिए अगर आप अपनी सेहत बनाए रखना चाहते हैं, तो धीरे-धीरे और शांति से खाना बहुत ज़रूरी है।

क्या करें?
खाते समय खाने के छोटे-छोटे निवाले लें और उन्हें अच्छी तरह चबाएँ।

बड़े निवाले लेने से बचें।

अपना खाना शांत वातावरण में, बिना किसी रुकावट के, खाएँ।

खाते समय पानी न पिएँ, क्योंकि इससे आपको जल्दी पेट भरा हुआ महसूस होता है और खाना ठीक से पच नहीं पाता।

खाने से 20-30 मिनट पहले पानी पिएँ। इससे पाचन में मदद मिलती है।