क्या आप भी उन लोगों में से हैं जिन्हें भोजन के बाद मीठा खाने की तलब होती है? यदि हाँ, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। पारंपरिक मिठाइयों से बोरियत महसूस करने पर, कोकोनट रबड़ी एक नया और स्वादिष्ट विकल्प है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

कितने लोगों के लिए: 2

सामग्री:

– 1 लीटर फुल क्रीम दूध

– 1 कप नारियल का बुरादा

– 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)

– 1/4 चम्मच इलायची पाउडर

– कुछ बादाम और पिस्ता (गार्निश के लिए)

विधि:

– सबसे पहले, एक भारी तले वाले पैन में दूध को उबालने के लिए रखें। धीमी आंच पर दूध को लगातार चलाते रहें ताकि वह तले पर चिपके नहीं।

– जब दूध उबलने लगे और थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें नारियल का बुरादा डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक नारियल का स्वाद दूध में अच्छी तरह से समा न जाए।

– अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। चीनी के घुलने तक इसे लगातार चलाते रहें।

– आंच बंद कर दें और रबड़ी को ठंडा होने दें। फिर इसे एक बाउल में निकालकर कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह और भी गाढ़ी और स्वादिष्ट हो जाए।

– ठंडी कोकोनट रबड़ी को कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाकर परोसें।