TRIBUNJOGJA.COM – Daun kelor dikenal sebagai salah satu tanaman herbal dengan kandungan nutrisi yang sangat tinggi.
Tanaman bernama latin Moringa Oleifera ini sering dijuluki sebagai "miracle tree" karena memiliki manfaat yang melimpah bagi kesehatan.
Daun kelor mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, harganya terjangkau, dan bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan.
Daun kelor memiliki kandungan antioksidan diantaranya vitamin C, polyphenol, flavonoid, dan karoten.
Kombinasi nutrisi ini membuat daun kelor dikenal sebagai salah satu sumber gizi alami yang baik untuk tubuh.
Di mana vitamin C merupakan antioksidan alami yang memiliki aktivitas antioksidan yang paling tinggi dan berfungsi sebagai inhibitor untuk menghambat oksidasi.
Dengan cara bereaksi dengan radikal bebas reaktif membentuk radikal bebas tak bereaktif yang relatif stabil.
1. Meningkatkan Imunitas
Kandungan vitamin C dan antioksidan pada daun kelor memiliki manfaat untuk meningatkan imunitas dan membantu tubuh melawan infeksi serta menjaga imunitas tetap kuat.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Vitamin A pada daun kelor bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan.
3. Mengontrol Gula Darah
Manfaat daun kelor dapat mengontrol gula darah dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
4. Menurunkan Kolesterol
Senyawa alami dalam daun kelor mampu membantu menurunkan kolesterol jahat sehingga baik untuk kesehatan jantung.
5. Mendukung Produksi ASI
Daun kelor dikenal sebagai laktagogum, yaitu makanan yang dapat membantu meningkatkan produksi ASI pada ibu menyusui.
6. Mengurangi Peradangan
Kandungan antiinflamasi membantu mengurangi nyeri dan pembengkakan ringan.
Daun kelor mudah diolah menjadi berbagai hidangan, seperti saur bening daun kelor, tumis daun kelor, teh telor, bubuk kelor.
Sayur bening daun kelor menjadi salah pilihan masakan yang menyehatkan dan menyegarkan.
Tumis daun kelor merupakan kreasi olahan daun kelor yang memiliki rasa unik dan lezat.
Bubuk kelor adalah olahan daun kelor yang diolah menjadi serbuk atau bubuk yang dapat digunakan pada masakan.
Dan teh kelor adalah contoh olahan daun kelor yang dimanfaatkan menjadi minuman herbal dan sehat. (MG Kartika Larasati)
