TRIBUNWOW.COM - Simak kunci jawaban Dasar-Dasar Kuliner Kelas 10 SMK/MAK Semester 1 Bab 6 Soal Uraian halaman 130 Kurikulum Merdeka.

Soal ini terdapat pada buku pelajaran Dasar-Dasar Kuliner yang telah diterbitkan oleh Penerbit Pusat Perbukuan dengan nomor ISBN 978-602-244-997-3 dan ditulis oleh Nurul Hasbiana.

Baca juga: Kunci Jawaban Dasar-Dasar Kuliner Kelas 10 SMK/MAK Semester 1 Bab 6 Pilihan Ganda Halaman 128-130

Dengan adanya kunci jawaban ini diharapkan orang tua dapat membantu dan mendampingi proses belajar anak.

Sebelum melihat kunci jawaban ini, siswa harus secara mandiri untuk mengerjakannya terlebih dahulu.

Berikut soal dan jawabannya:

1. Apa perbedaan pembersihan dan sanitasi?

Jawaban: Pembersihan merupakan kegiatan yang dilakukan untuk menjadikan ruangan atau alat menjadi bersih. Sementara itu, sanitasi merupakan keadaan ruangan atau alat yang tidak hanya bersih dari kotoran yang terlihat mata, tetapi juga terhindar dari bakteri, virus, serta zat kontaminan yang tidak terlihat mata.

2. Identifikasilah tiga hal yang kemungkinan terjadi jika kebersihan dan sanitasi area atau peralatan dapur tidak dilakukan dengan baik!

Jawaban: Kemungkinan yang terjadi jika kebersihan dan sanitasi area dan peralatan dapur tidak dilakukan dengan baik sebagai berikut:

A. Ruangan dan alat tidak siap digunakan dalam keadaan efektif dan efisien.

B. Dapat mengakibatkan kecelakaan kerja.

C. Masa pakai alat tidak tahan lama.

D. Dapat menyebabkan keracunan makanan.

Baca juga: Kunci Jawaban Dasar-Dasar Pemasaran Kelas 10 SMK/MAK, Soal Pilihan Ganda Bab 8 Halaman 235

3. Apakah semua bagian ruangan dapur dan semua jenis peralatan dibersihkan dengan cara yang sama? Mengapa demikian?

Jawaban: Ruangan dapur dan semua jenis peralatan dibersihkan dengan cara berbeda, karena setiap peralatan dapur terbuat dari bahan berbeda.

4. Mengapa peralatan dapur perlu dikeringkan terlebih dahulu sebelum disimpan?

Jawaban: Peralatan dapur perlu dikeringkan sebelum disimpan agar peralatan yang berbahan dasar stainless steel tidak mudah kusam, berbahan aluminium tidak berkarat, dan berbahan kayu tidak berjamur.

5. Identifikasilah tiga manfaat penanganan limbah!

Jawaban: Manfaat penanganan linen sebagai berikut:

A. Mencegah kontaminasi silang pada makanan.

B. Menjaga agar masa pakai linen lebih lama.

C. Menjaga kebersihan makanan yang diolah.

(TribunWow.com/Peserta Magang dari Universitas Sebelas Maret Surakarta/Orisa Sativa Hapsari)