Winter Laddu Recipe: सर्दियों के मौसम में शरीर को ज्यादा एनर्जी, ज्यादा इम्यूनिटी और ज्यादा गर्माहट की जरूरत होती है. ऐसे में लोग अपनी डाइट में ऐसी-ऐसी चीजें शामिल करते हैं, जो न्यूट्रिशन से भरी हों. गर्म तासीर वाली हों और सुस्ती को दूर करने में मदद करें. शरीर को ताकत देनें और ठंड से बचाने के लिए दादी-नानी अपने जमाने से कई देसी चीजों को खाने की सलाह देती हैं, जिसमें कई लड्डू भी शामिल हैं. ठंड के इस मौसम में आमतौर पर लोग तिल के लड्डु, बाजरे के लड्डु और गोंद के लड्डु बनाते हैं, जो ताकत देने के साथ ही शरीर को अंदर से गर्माहट भी देते हैं.
लेकिन आज इस आर्टिकल में हम आपको एक ऐसे लड्डु बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो तिल के लड्डु से भी ज्यादा ताकतवर हैं. सबसे खास बात इनका स्वाद भी बढ़िया होता है और बनाना तो बेहद आसान है. तो बिना देर किए चलिए आपको भी बताते हैं तिल से भी ज्यादातर न्यूट्रिशन से भरपूर लड्डु बनाने का आसान तरीका.
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तिल से भी ज्यादा ताकतवर है सर्दियों का ये बीजहम बात कर रहे हैं अलसी के बीज की, जो सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करता है. ये दिखने में छोटा, लेकिन ताकत में तिल से भी आगे होता है. इसे सर्दियों का सुपरफूड कहा जाता है. इसके न्यूट्रिशन की बात की जाए तो, इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं. यही वजह है कि इसे प्लांट बेस्ड मल्टीविटामिन भी कहा जाता है. अगर इसके लड्डू बनाकर खा लिए जाए तों स्वाद और सेहत दोनों का खजाना मिल जाता है. चलिए जानते हैं अलसी के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी.
अलसी लड्डू की आसान रेसिपी ( Flexseed laddu recipe)
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सामग्री
अलसी के बीज – 1 कप
गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) – ¾ कप
देसी घी – 23 टेबलस्पून
सूखा नारियल (कद्दूकस) – ½ कप
काजू, बादाम (कटे हुए)- 2 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
(गोंद 1 टेबलस्पून ( ऑप्शनल)
अलसी के लड्डू बनाने का तरीकासबसे पहले अलसी को धीमी आंच पर भूनें जब तक वह चटकने लगे और खुशबू न आने लगे. इसके बाद इसे ठंडा करके दरदरा पीस लें. अब एक कढ़ाही में घी गर्म करें. इसमें गोंद और डालें फुलने पर निकालकर कूट लें. इसी के बाद उसी घी में नारियल और ड्राई फ्रूट्स हल्का रोस्ट कर लें. अब इसमें गुड़ डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं. अब गैस बंद करके, पिसी अलसी, गोंद, इलायची इन सबको अच्छे से मिला लें. हल्का गर्म रहने पर लड्डू की शेप दें.
रोजाना अलसी के लड्डू खाने के जबरदस्त फायदेआयुर्वेद एक्सपर्ट किरण गुप्ता बताती हैं कि, अलसी के लड्डु सर्दियों में काफी फायदेमंद माने जाते हैं. ये गर्म तासीर वाला बीज है, जिसकी वजह से ये शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है और ठंड से बचाव कराता है. इसे खाने से बार-बार जुकाम जैसी समस्याओं से आराम मिलता है. जोड़ों और कमर का दर्द कम होता है. वहीं, सुस्ती खत्म कर ये एनर्जी भी देता है. इसमें मौजूद फाइबर पाचन को बेहतर बनाता है और गैज -कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मददगार है.
