TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Berikut ini sajian resep saus teriyaki yang cocok jadi hidangan menu Tahun Baru 2026.
Perayaan tahun baru biasanya disemarakkan dengan makan-makan bersama.
Deretan menu bakaran yang menjadi ciri khas tentunya sudah biasa.
Namun Anda bisa mencoba hidangan olahan daging yang lainnya.
Misalnya dengan dibumbui dengan saus teriyaki.
Walaupun tentu saja, menu inipun sudah biasa tersaji saat perayaan tahun baru.
Tapi spesialnya, resep kali ini akan menyuguhkan teriyaki yang khas HokBen.
Di mana kaya akan cita rasa, mulai dari manis, asin, hingga gurih.
Baca juga: Bukan Tanggal 24, Cuti Bersama Mulai 26 Desember 2025, Jadwal Long Weekend Natal dan Tahun Baru
Sausnya kental, dagingnya empuk, dan aromanya menggoda menjadi perpaduan unik saat menyatu di lidah.
Saus teriyaki ini saus khas Jepang yang berasal dari campuran kecap asin (shoyu), gula, dan mirin (anggur beras manis) yang dikentalkan.
Dari olahan ini, menciptakan kilauan yang disebut teri dalam bahasa Jepang.
Lalu, cocok jadi olesan menu bakaran atau dipanggang sehingga disebut yaki.
Dua kata itu, digabung menjadi teriyaki.
Saus ini bisa menjadi olesan daging ataupun sayuran.
Proses memasaknya pun tidak ribet, berikut simak bahan-bahan dan resep lengkapnya.
Anda bisa mendapatkan bahan-bahan ini pasar modern seperti minimarket ataupun supermarket.
Simak cara membuatnya dikutip dari Sajian Sedap:
300 gram daging sapi (bagian paha atau has dalam), iris tipis melawan serat
1 buah bawang bombay, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak wijen
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan Saus Teriyaki:
4 sdm saus teriyaki botolan
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir (opsional, sesuaikan selera)
½ sdt merica bubuk
½ sdt kaldu bubuk
100 ml air
1. Iris daging sapi tipis melawan serat agar hasilnya empuk saat dimasak, atau bisa menggunakan daging slice beef.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu dan wangi.
3. Masukkan irisan daging sapi, aduk cepat hingga daging berubah warna dan tidak berair.
4. Tuang saus teriyaki, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga meresap. Tambahkan air, masak dengan api sedang hingga saus mengental dan meresap sempurna ke daging.
6. Cicipi rasanya, sesuaikan manis atau asin sesuai selera.
7. Angkat dan sajikan teriyaki ala HokBen selagi hangat dengan nasi putih. (*)
(Sajian Sedap)(TribunenwsSultra.com/Desi Triana)
