सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और रोगों से बचाव के लिए दूध का सेवन बढ़ जाता है। लेकिन सवाल यह उठता है कि दूध के साथ गुड़ मिलाना चाहिए या शक्कर? विशेषज्ञों के अनुसार सही विकल्प का चुनाव स्वास्थ्य पर बड़ा असर डाल सकता है।
दूध और गुड़ का संयोजन
आयुर्वेदिक विशेषज्ञ मानते हैं कि गुड़ के साथ दूध पीना सर्दियों में बेहद लाभकारी है। इसके फायदे हैं:
शरीर को गर्म रखता है – गुड़ में प्राकृतिक गुण होते हैं जो शरीर की आंतरिक गर्मी बढ़ाते हैं।
इम्यूनिटी बढ़ाता है – विटामिन्स और मिनरल्स की मौजूदगी से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।
पाचन सुधारता है – गुड़ का हल्का जलीय प्रभाव पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है।
रक्त शर्करा संतुलित रखता है – प्राकृतिक मिठास होने के कारण ब्लड शुगर पर ज्यादा असर नहीं पड़ता।
किडनी और लिवर की कार्यप्रणाली सुधारता है – आयुर्वेद में इसे शरीर से विषाक्त तत्व निकालने में भी सहायक बताया गया है।
विशेषज्ञ बताते हैं कि दूध में गुड़ की मात्रा सीमित रखें, लगभग एक चम्मच गुड़ प्रति गिलास दूध पर्याप्त है। इसे रात को सोने से पहले या सुबह खाली पेट लेना सबसे ज्यादा फायदेमंद है।
दूध और शक्कर का संयोजन
वहीं, शक्कर के साथ दूध पीना स्वास्थ्य के लिए उतना लाभकारी नहीं माना जाता। शक्कर में कोई पोषण तत्व नहीं होता और यह ब्लड शुगर में तेजी से वृद्धि कर सकता है। नियमित शक्कर का सेवन वजन बढ़ने, डायबिटीज और पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है।
सही तरीका
सर्दियों में दूध पीते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए:
दूध गर्म ही पिएं – ठंडा दूध शरीर को गर्म नहीं रखता।
गुड़ मिलाएं, शक्कर नहीं – पोषण और इम्यूनिटी के लिए।
दिन में 1-2 गिलास ही पर्याप्त – अत्यधिक सेवन पेट और किडनी पर दबाव डाल सकता है।
सुपरफूड के साथ मिलाएं – अगर चाहें तो दूध में हल्का अदरक या हल्दी भी डाल सकते हैं।
विशेषज्ञ की राय
डाइटिशियन का कहना है कि सर्दियों में गुड़ के साथ दूध पीने से शरीर को ऊर्जा मिलती है और रोगों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है। वहीं शक्कर का सेवन स्वास्थ्य जोखिम बढ़ा सकता है।
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