सोशल मीडिया पर एक दिलचस्प वीडियो इन दिनों लोगों के बीच तेजी से वायरल हो रहा है, जिसने खाने के शौकीनों और ट्रैवल लवर्स दोनों का ध्यान खींचा है. इस वीडियो में एक विदेशी यात्री एंडी चेन्नई एयरपोर्ट के लाउंज में बैठकर रेड सॉस पेने पास्ता खाते नजर आते हैं. एंडी उस वक्त चेन्नई से हैदराबाद की फ्लाइट पकड़ने वाले थे, लेकिन लाउंज में परोसे गए खाने ने उनका पूरा मूड बना दिया. उन्होंने कैमरे के सामने ही अपनी प्रतिक्रिया रिकॉर्ड की और जो कहा, उससे सोशल मीडिया पर आग लग गई.

वीडियो में एंडी बड़े ही उत्साह के साथ बताते हैं कि उन्हें भारत में बना स्पेगेटी सॉस इटली से भी ज्यादा पसंद आया. वह मानते हैं कि यह बात कुछ लोगों को विवादित लग सकती है, लेकिन उनके हिसाब से भारतीय लोग पास्ता सॉस को ज्यादा बेहतर तरीके से बनाते हैं. एंडी बार-बार एक ही शब्द दोहराते हैं — फायर. उनके चेहरे के हाव-भाव और आवाज की टोन से साफ झलकता है कि उन्हें सच में यह डिश बेहद पसंद आई है.

जैसे ही यह वीडियो X यानी ट्विटर पर शेयर हुआ, वैसे ही फूड लवर्स के मजेदार और दिलचस्प रिएक्शन आने लगे. किसी यूजर ने लिखा कि भारतीय मिट्टी और मसालों में ही कुछ अलग तरह का जादू होता है, जो हर डिश को खास बना देता है. वहीं एक और यूजर ने मजाकिया अंदाज में कहा कि अब रोम में लोग भी अपने पास्ता में हरी मिर्च डालना सीख रहे होंगे. कुछ लोगों ने इसे हल्के-फुल्के अंदाज में लिया और लिखा, इटालियंस ने खोजा, इंडियंस ने निखारा.

हालांकि हर किसी ने इसे सिर्फ मजाक या तारीफ के तौर पर नहीं लिया. कुछ यूजर्स ने यह भी कहा कि एयरपोर्ट का खाना हर जगह एक जैसा नहीं होता. किसी ने लिखा कि असली स्वाद तो लोकल रेस्तरां या छोटे कैफे में मिलता है, जहां शेफ अपने दिल से खाना बनाते हैं. एक यूजर ने यह भी जोड़ा कि हो सकता है एंडी ने उस दिन कोई खास बैच ट्राय किया हो, इसलिए उन्हें इतना अच्छा लगा हो.

फिर भी, ज्यादातर लोगों का मानना है कि यह वीडियो सिर्फ एक पास्ता की तारीफ तक सीमित नहीं है. यह दरअसल इस बात की झलक देता है कि भारतीय स्वाद अब ग्लोबल लेवल पर कितनी तेजी से पहचान बना रहा है. इंडियनाइज्ड फूड, चाहे वह पास्ता हो, पिज्जा हो या बर्गर, दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है. भारत में मिलने वाले फ्यूजन फूड में देसी मसालों और इंटरनेशनल रेसिपी का जो मेल है, वह कई विदेशी लोगों को काफी पसंद आ रहा है.

चेन्नई एयरपोर्ट के इस लाउंज वाले पास्ता की बात करें तो वीडियो को अब तक एक लाख तीस हजार से ज्यादा बार देखा जा चुका है. हजारों लोगों ने इसे लाइक और शेयर किया है, और कमेंट सेक्शन में लगातार नए रिएक्शन आ रहे हैं. कुछ लोग तो मजाक में यह भी कह रहे हैं कि अब उन्हें भी चेन्नई एयरपोर्ट जाकर वही पास्ता ट्राय करना है, ताकि वे खुद फैसला कर सकें कि क्या वाकई यह इटली से बेहतर है.

इस पूरे मामले ने एक बार फिर यह साबित कर दिया है कि भारतीय किचन सिर्फ पारंपरिक खाने तक सीमित नहीं रह गई है. यहां के शेफ अब इंटरनेशनल डिशेज़ को अपने तरीके से ट्विस्ट देकर कुछ नया और अनोखा बना रहे हैं. टमाटर की ग्रेवी में देसी मसाले, थोड़ा ज्यादा लहसुन, हल्की सी तीखापन और ऊपर से चीज़ की सही मात्रा — ये छोटी-छोटी चीजें किसी भी डिश का स्वाद पूरी तरह बदल सकती हैं.

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एंडी का वीडियो भले ही किसी के लिए मजेदार हो और किसी के लिए बहस का मुद्दा, लेकिन इसमें एक पॉजिटिव मैसेज जरूर छुपा है. वह यह कि खाना लोगों को जोड़ने का काम करता है और अलग-अलग संस्कृतियों के बीच एक खूबसूरत पुल बनाता है. एक विदेशी यात्री अगर भारत में बने पास्ता को इतना पसंद करता है, तो यह भारतीय फूड कल्चर के लिए गर्व की बात है.

आखिर में यही कहा जा सकता है कि चेन्नई एयरपोर्ट का यह पास्ता सच में इटली से बेहतर है या नहीं, इस पर बहस चलती रहेगी. लेकिन इतना तय है कि भारतीय स्वाद लोगों के दिल और प्लेट दोनों जीत रहा है. और शायद यही वजह है कि आज इंडियन फूड सिर्फ भारत तक सीमित नहीं रहा, बल्कि पूरी दुनिया में अपनी अलग पहचान बना चुका है.

Foreigner eating Italian food at Chennai airport says that Italian food in India tastes better than Italy and Indians are better in making it. pic.twitter.com/UMIjM5TnTE

— Woke Eminent (@WokePandemic)