TRIBUNWOW.COM - Berikut adalah kunci jawaban mata pelajaran Dasar - Dasar Kuliner SMK/MAK kelas 10 Semester 1, bab 3 Tes Tertulis (Soal Benar - Salah) dan soal uraian, halaman 55 - 56. 

Buku ini diterbitkan oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi dengan ISBN 978-602-244-997-3, ditulis oleh Nurul Hasbiana.

Kunci Jawaban ini dapat digunakan sebagai panduan orang tua mendampingi anak dalam belajar.

Pastikan siswa secara mandiri mengerjakan terlebih dahulu soal yang ada di buku secara cermat dan saksama.

Baca juga: Kunci Jawaban Materi Dasar-Dasar Kuliner Kelas 10 SMK/MAK Semester 2, Soal Bab 6 Hal 207 - 210

Tes Tertulis:

1. Pilihan bidang kerja pada industri kuliner sangat sedikit.

Jawaban: 

Salah, Pesatnya perkembangan periwisata, teknologi, dan tuntutan gaya hidup memberikan banyak peluang pada bidang kerja di industri kuliner.

2. Food stylist bekerja dengan merancang sebuah makanan sehingga terlihat menarik dan menggiurkan.

Jawaban: 

Benar, Tugas utama food stylist adalah merancang penataan sebuah makanan sehingga terlihat menarik untuk dilihat dan menggugah selera untuk dinikmati.

Food stylist biasanya bekerja untuk pemotretan makanan.

3. Berjualan makanan secara online merupakan salah satu peluang usaha di bidang kuliner.

Jawaban: 

Benar, Karena yang dijual berupa produk makanan sehingga termasuk kategori foodpreneur.

4. Tepat waktu bukan sikap yang dibutuhkan ketika bekerja di bidang industri kuliner.

Jawaban:

Salah, Jika seorang chef tidak tepat waktu dalam bekerja, dapat berakibat terhambatnya kegiatan pelayanan sehingga timbul keluhan/komplain pelanggan.

5. Antusias sangat diperlukan dalam bekerja di industri kuliner.

Jawaban: 

Benar, Dunia kuliner selalu berkembang secara dinamis.

Oleh karena itu, sikap antusias diperlukan untuk mengikuti perkembangan tersebut.

Baca juga: Kunci Jawaban Materi Dasar-Dasar Kuliner Kelas 10 SMK/MAK Semester 1, Soal Bab 1 Halaman 19 - 20

Soal Uraian: 

1. Apa kelebihan bekerja di bidang kuliner?

Jawaban:

Kelebihan bekerja di bidang kuliner antara lain pilihan bidang kerja, gaji menarik, berkesempatan pergi keliling dunia, meningkatkan kreativitas, berkesempatan tampil di televisi, menjadi pengajar/ instruktur, dan masih banyak jenis pekerjaan yang berhubungan dengan bidang kuliner.

2. Tuliskan perbedaan antara garde manger dan pastry chef!

Jawaban:

Perbedaan garde manger dan pastry chef sebagai berikut.

Garde manger merupakan bagian dapur untuk menyiapkan salad dan makanan dingin lainnya.

Pastry chef adalah seseorang yang memiliki keterampilan dalam menyiapkan makanan berupa pastri, roti, dan hidangan penutup.

3. Pengetahuan dan keterampilan apa yang kalian butuhkan untuk menjadi butcher?

Jawaban: 

Pengetahuan dan keterampilan yang dibutuhkan untuk menjadi butcher adalah memahami macam-macam potongan daging.

4. Mengapa seseorang yang bekerja di bidang kuliner harus bersedia membantu dengan senang hati dan tulus kepada kolega ataupun pelanggan?

Jawaban: 

Seseorang yang bekerja di bidang kuliner harus bersedia membantu dengan senang hati dan tulus kepada kolega ataupun pelanggan untuk menciptakan lingkungan kerja yang nyaman dan menyenangkan.

5. Menerima kritik dan arahan merupakan salah satu sikap yang perlu dimiliki oleh orang yang bekerja di industri kuliner.

Jika tidak memiliki sikap itu, apa yang akan terjadi?

Jawaban:

Jika tidak memiliki sikap mau menerima kritik dan saran, situasi yang akan terjadi adalah tidak dapat bertahan lama bekerja di bidang industri kuliner.

(TribunWow.com/Peserta Magang dari Universitas Sebelas Maret/Reva Renanda Alifa/Yonatan Krisna Halman Tri Santosa)