BANJARMASINPOST.CO.ID, RANTAU - Ikan gabus yang dulunya hanya diolah secara tradisional, kini disulap menjadi produk bernilai ekonomi tinggi oleh UMKM R&R Food di Desa Perintis Raya, Kabupaten Tapin, Kalimantan Selatan.

Tak hanya abon ikan gabus, pelaku UMKM ini juga memproduksi kapsul albumin dan minuman seduh berbahan albumin, gula aren, serta jahe.

“Kapsul albumin kami insya Allah yang pertama berbentuk kapsul di Kalimantan Selatan. Kalau yang lain masih serbuk atau cair,” ujar Lisda, pemilik usaha, Kamis (12/2/2026). 

Dalam sekali produksi, R&R Food mampu mengolah hingga 20 kilogram ikan gabus per hari. Rata-rata per bulan, sekitar 50 kilogram ikan gabus diolah menjadi berbagai produk turunan.

Baca juga: UMKM KALSEL: Tanpa MSG, Abon Ikan Gabus dari Tapin Dipercaya Pulihkan Luka

Baca juga: UMKM Kalsel- Kue Sagu Pesayangan Berlian Banjar, Telah Bertahan 30 Tahun

Keberadaan usaha ini berdampak langsung pada perekonomian keluarga dan masyarakat sekitar. Sekitar 20 tenaga kerja terlibat mulai dari proses produksi hingga pengemasan. 

“Alhamdulillah ekonomi keluarga meningkat dan kami bisa terus berinovasi,” katanya. 

Produk abon ikan gabus ini juga kerap dimanfaatkan untuk program penanganan stunting karena kandungan proteinnya yang tinggi. 

Dinas Perikanan Provinsi Kalimantan Selatan disebut telah memfasilitasi proses sertifikasi SNI untuk produk abon tersebut. (Banjarmasinpost.co.id/ Mukhtar Wahid)