TRIBUNJATENG.COM, SEMARANG - Pengalaman berbuka puasa dengan konsep all you can eat dihadirkan di Horison Ultima Sentraland Simpang Lima (HUSS) Semarang. 

Mengusung tema "Ramadan Kareem: Nuansa Baru, Berkah Baru", hotel yang hadir dengan wajah baru tersebut memadukan cita rasa lokal, Timur Tengah, hingga western dalam satu rangkaian sajian.

Mulai dari Sobat Saru (soto babat sambal paru), kuliner andalan hotel yang kini berganti wajah tersebut menghadirkan perpaduan kuah soto hangat dengan babat empuk dan sambal paru yang pedas menggoda.

Baca juga: Pandanaran Hotel Semarang Resmi Launching Harmoni Ramadhan All You Can Eat Iftar Experience

Disusul dengan Shawarma, Sajian Timur Tengah dengan ayam berbumbu rempah yang dibalut tortilla hangat bersama sayuran segar.

Sementara tak jauh dari sana, Cheese Wheel Pasta menyambut para tamu melalui live cooking atraktif, yang turut menghadirkan menghadirkan sajian creamy dari roda keju.

Ada pula Baklava, kudapan manis khas Timur Tengah dengan lapisan pastry dan sirup madu.

Sementara di area outdoor, di antaranya ada Mongolian BBQ, yang menghadirkan live cooking station dengan pilihan daging dan sayuran segar; serta BBQ Corner, yang menghadirkan aneka daging bakar dengan olesan saus spesial.

Para tamu dapat menikmati deretan takjil manis dan gurih, aneka hidangan pembuka, menu utama, hingga dessert yang menggugah selera dengan sistem rotasi setiap hari.

"Melalui tema 'Ramadan Kareem: Nuansa Baru, Berkah Baru', kami ingin menyampaikan bahwa rebranding menjadi Horison Ultima Sentraland Simpang Lima Semarang menghadirkan suasana dan pengalaman baru bagi para tamu saat berbuka puasa.

Tidak hanya nuansa baru, tetapi juga keberkahan serta menu-menu baru yang dapat dinikmati selama bulan Ramadan, sekaligus mempererat hubungan baik yang telah terjalin dengan para klien kami," jelas Assistant Marketing & Brand Manager Horison Ultima Sentraland Simpang Lima Semarang, Krisdiar Porandito.

Di antara deretan menu tersebut, shawarma menjadi salah satu sajian yang menjadi andalan.

Sous Chef Agus Sriyanto menjelaskan, kunci kelezatan shawarma terletak pada proses marinasi ayam semalaman menggunakan campuran jinten, kapulaga, cengkeh yang dipadukan dengan yogurt, garam, dan lada.

Ayam digunakan adalah bagian dada, untuk tekstur lebih berserat dan paha untuk hasil lebih juicy.

Setelah dimarinasi minimal satu malam, ayam dipanggang di atas teflon dengan sedikit minyak hingga matang sempurna, lalu diiris tipis.

"Untuk kulitnya kita pakai tortilla flour. Kita panaskan sebentar untuk cari warnanya, sebelum mengeras kita kasih lettuce 'selada' dan onion 'bawang bombay'," jelasnya.

"Untuk sausnya bisa pakai chili sauce atau kalau tidak suka pedas, bisa pakai tomato sauce dan mayones," imbuhnya.

Proses finishing dilakukan dengan memanggang kembali gulungan shawarma hingga bagian luar tortilla kecokelatan. (idy)

Baca juga: Up Peak Hotel Simpang Lima Semarang Hadirkan Parade Rasa Iftar dengan 87 Menu Pilihan