Grid.ID - Menjelang Hari Raya Idul Fitri, aneka kue kering selalu menjadi sajian wajib di meja tamu. Agar tidak terburu-buru, Anda bisa mulai menyiapkannya sejak bulan Ramadan.

Berikut tiga ide resep kue kering klasik yang selalu jadi favorit saat Lebaran.

1. Nastar Lembut dengan Isian Nanas Legit

Nastar dikenal sebagai primadona kue Lebaran. Perpaduan tekstur renyah di luar dan selai nanas manis-asam di dalam membuat kue ini tak pernah absen dari toples sajian.

Bahan:
250 gram butter/mentega
60 gram gula halus
15 gram susu bubuk full cream
15 gram tepung maizena
375 gram tepung terigu protein sedang
3 kuning telur
15 gram keju parmesan parut

Isian:
Selai nanas secukupnya
Bahan olesan (campur dan saring):
3 kuning telur
1 sdm olive oil
1 sdm kental manis

Cara membuat:
Aduk mentega dan gula halus hingga tercampur rata (tidak perlu terlalu lama). Masukkan kuning telur, aduk kembali hingga menyatu.

Tambahkan terigu, maizena, susu bubuk, dan keju parmesan. Aduk dengan spatula sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung.

Ambil 8 gram adonan kulit dan 3 gram selai nanas, bentuk bulat. Panggang pada suhu 135°C selama sekitar 45 menit (sesuaikan dengan oven).

Keluarkan dari oven, olesi dengan bahan olesan dua kali. Panggang kembali pada suhu 110°C hingga kuning keemasan. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

2. Putri Salju Lumer dan Lembut di Mulut

Putri salju identik dengan balutan gula putih yang manis serta tekstur lembut yang langsung lumer saat digigit. Kue ini juga menjadi favorit anak-anak hingga orang dewasa untuk disantap saat momen Ramadan maupun Idul Fitri.

Bahan:
375 gram margarin
4 sdm susu bubuk full cream
125 gram gula halus
3 sdt pasta pandan
450 gram tepung terigu protein sedang
200 gram kacang tanah sangrai, haluskan
200 gram gula donat/gula halus untuk taburan

Cara membuat:
Kocok margarin, susu bubuk, gula halus, dan pasta pandan hingga lembut. Masukkan tepung terigu, aduk rata.Tambahkan kacang tanah halus, aduk hingga tercampur. Tutup adonan dan simpan di kulkas selama 1 jam.

Bentuk adonan menyerupai bulan sabit dan susun di loyang tanpa olesan margarin. Panggang pada suhu 120°C selama kurang lebih 30 menit hingga bagian bawah sedikit kecokelatan. Setelah dingin, gulingkan dalam gula donat. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

3. Lidah Kucing Keju Renyah dan Gurih

Kue lidah kucing terkenal dengan bentuk tipis memanjang dan tekstur super renyah. Tambahan keju membuat cita rasanya semakin gurih dan nikmat.

Bahan:
Margarin untuk olesan loyang
Tepung terigu untuk taburan
200 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
200 ml putih telur
250 gram mentega
150 gram gula bubuk
75 gram keju edam parut
50 gram keju cheddar parut (untuk taburan)

Cara membuat:
Panaskan oven hingga 140°C. Olesi cetakan lidah kucing dengan margarin dan taburi tepung. Campur dan ayak tepung, baking powder, serta soda kue. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan.

Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut. Masukkan putih telur dan campuran tepung secara bertahap, aduk perlahan. Tambahkan keju edam, aduk rata. Masukkan adonan ke plastik segitiga, semprotkan sepanjang kurang lebih 4 cm di atas loyang.

Taburi keju cheddar. Panggang sekitar 25 menit hingga matang. Dinginkan sebelum disimpan.

Ketiga resep kue kering ini bisa dibuat jauh hari selama Ramadan dan disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah hingga Hari Raya Idul Fitri tiba. Dengan persiapan lebih awal, suasana Lebaran pun terasa lebih tenang dan menyenangkan.