BANJARMASINPOST.CO.ID - Hampir 20 hari sudah Ramadhan 2026. Tetap semangat menjalankan puasa.
Waktu berbuka tetap menjadi momen bahagia bagi umat muslim menjalankan puasa di Ramadhan 1447 Hijriah.
Bagi yang rajin masak, bisa coba menu aneka olahan dari daging sapi.
Ada resep menu buka puasa Daging Sapi Panggang Merica Hitam dan Daging Sapi Lada Hitam bulan Ramadhan 2026, cocok jadi pilihan berbuka bersama keluarga.
Aneka sajian daging sapi berbagai varian dapat jadi alternatif buka puasa, ada Daging Sapi Panggang Merica Hitam, Daging Sapi Lada Hitam, dan lainnya.
Berikut adalah menu inspirasi berbuka puasa aneka daging sapi. Daging sapi dan bahan-bahan pendukung bisa didapatkan di pasar tradisional maupun pasar swalayan.
Daging sapi bisa diolah dengan berbagai resep yang mudah. Olahan daging sapi bisa menjadi menu favorit saat berbuka bersama keluarga.
Baca juga: Stok BBM Jelang Lebaran di Tanahlaut Dipastikan Aman, Konsumsi Justru Turun Selama Ramadan
Baca juga: Semarak Talkshow Bank Kalsel Syariah di Pasar Wadai
Bahan yang digunakan untuk membuat olahan daging sapi ini juga mudah.
1. Daging Sapi Panggang Merica Hitam
Membuat daging sapi panggang merica hitam yang enak, cukup dengan enam bahan saja.
Resep daging sapi panggang merica panggang ini cocok disajikan kapan saja.
Butuh waktu 60 menit untuk membuat olahan daging sapi panggang merica hitam.
Resep ini disajikan untuk dua porsi.
Bahan:
300 gram daging has dalam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap jamur
1 sendok teh kikoman
Cara Membuat:
1. Iris tipis daging has dalam. Pipihkan dengan pemukul daging. Sisihkan.
2. Bumbu perendam: campur merica hitam kasar, kecap asin, saus tiram, kecap jamur, dan kecap kikoman. Aduk rata.
3. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam.
4. Letakkan daging di loyang yang dialas alumunium foil dan dioles margarin.
5. Oven 25 menit sampai matang.
Baca juga: 5 Pilihan Busana Hari Raya Idulfitri 2026, Hijab Malaysia Bakal Makin Digemari karena Dua Hal
2. Daging Sapi Lada Hitam
Resep daging sapi lada hitam ini praktis dan mudah dibuat.
Membutuhkan waktu 60 menit untuk membuat olahan ini.
Resep daging sapi lada hitam ini disajikan untuk empat porsi.
Bahan:
300 gram daging has dalam, iris tipis melawan serat
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1/2 buah paprika hijau, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 sendok teh kecap manis
2 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, potong miring
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Baca juga: Penyebab THR 2026 Masih Belum Diterima PNS, Menkeu Purbaya Ungkap Permasalahan
Cara Membuat:
1. Lumuri daging has dengan campuran kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan air. Aduk-aduk hingga matang.
5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Terik Daging Sapi
Terik daging sapi dengan rasa yang enak, cukup mudah untuk dibuat.
Membutuhkan waktu 90 menit untuk membuat olahan terik daging sapi.
Resep ini disajikan untuk membuat tujuh porsi terik daging sapi.
Bahan:
500 gram daging sengkel, potong kotak 5x5 cm
250 gram kentang, potong kotak
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan garam
1 sendom makan gula merah sisir
1.500 ml santan encer, dari perasan santan kental
250 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh jintan
2 cm jahe
Baca juga: Tips Menyimpan Kue Kering Idulfitri 2026 Biar Awet, Pakai Silika Gel hingga Masukkan Freezer
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kuah tinggal setengahnya.
4. Masukkan santan kental. Masak lagi sampai matang dan kental.
(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)
