TRIBUNJOGJA.COM - Memilih menu yang bisa disiapkan dari malam sebelumnya menjadi solusi yang sangat membantu.

Salah satu pilihan menu sahur yang sederhana namun tetap menggugah selera adalah ayam suwir pedas.

Hidangan ini memadukan cita rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma bumbu yang menggoda. 

Ayam suwir juga sangat fleksibel karena bisa disajikan dengan berbagai makanan seperti nasi hangat, nasi goreng, mie, hingga roti.

Hanya perlu merebus ayam, menyuwirnya, lalu menumisnya dengan bumbu hingga meresap.

Setelah matang, menu ini bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali saat sahur.

Dengan begitu, waktu sahur menjadi lebih praktis tanpa harus memasak dari awal.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam suwir pedas yang lezat dan praktis.

Bahan-bahan:
300 gram dada ayam

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah

3 buah cabai rawit (sesuai selera)

1 lembar daun salam

Baca juga: Sebaiknya Hindari UPF untuk Menu Sahur Anda, Ini 5 Alasannya

1 batang serai, memarkan

1 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

1/2 sdt kaldu bubuk

3 sdm minyak untuk menumis 

Cara Membuat:

1. Rebus dada ayam dalam air mendidih selama sekitar 15–20 menit hingga matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.

2. Setelah ayam agak dingin, suwir-suwir daging ayam menggunakan tangan atau garpu hingga berbentuk serat kecil.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit menggunakan ulekan atau blender.

4. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai agar aromanya semakin sedap.

5. Masukkan ayam yang sudah disuwir ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga tercampur rata.

6. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam.

7. Masak ayam suwir hingga agak kering sambil terus diaduk agar tidak gosong. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Selain praktis, ayam juga merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh.

Kandungan protein pada ayam dapat membantu menjaga energi lebih lama sehingga tubuh tidak mudah lemas selama menjalani puasa. 

Menu ini pun sangat fleksibel karena bisa disajikan dengan berbagai jenis makanan, mulai dari nasi putih hangat hingga nasi goreng atau mie.

Selamat mencoba!

(MG Shabrina Andini)