TRIBUNTORAJA.COM, MAKALE - Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Toraja Mengkendek Tengan yang berlokasi di Villa Tengan, Jalan Poros Toraja–Enrekang Kilometer 6, Kecamatan Mengkendek, Kabupaten Tana Toraja, Sulsel, segera beroperasi.

Kehadiran dapur yang dikelola Yayasan Pemuda Karya Mandiri Pajama ini akan menambah sekitar 1.500 porsi dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Tana Toraja.

Mitra Dapur SPPG Tengan, Hary Rustam Tawainella, mengatakan persiapan operasional dapur kini hampir rampung dan telah mencapai sekitar 99 persen.

“Untuk persiapan dapur sudah 99 persen. Sisa 1 persen tinggal menunggu peninjauan dari pihak Badan Gizi Nasional,” ujarnya kepada Tribun Toraja, Rabu (11/3/2026).

Menurut Hary, pembangunan dapur difokuskan pada penyesuaian alur kerja sesuai petunjuk teknis dari Badan Gizi Nasional (BGN), termasuk kelengkapan peralatan dan fasilitas pendukung.

Beberapa fasilitas yang telah disiapkan antara lain area pencucian ompreng, dapur utama, instalasi gas, serta perlengkapan ompreng.

Untuk tahap awal, dapur ini menyiapkan sekitar 1.500 ompreng stainless yang disesuaikan dengan jumlah penerima manfaat program.

“Penerima manfaatnya meliputi ibu hamil serta siswa PAUD, TK, SD, SMP hingga SMA yang berada dalam radius sekitar 30 menit atau kurang lebih 6 kilometer dari dapur,” jelasnya.

Selain itu, penyediaan bahan baku dan tenaga kerja juga diprioritaskan dari masyarakat sekitar dapur selama memenuhi syarat yang ditetapkan.

Sekretaris Daerah Tana Toraja sekaligus Ketua Satgas MBG Tana Toraja, Rudy Andi Lolo, mengatakan pemerintah daerah terus mendorong percepatan pembentukan dapur MBG di wilayah tersebut.

Ia menyebut saat ini terdapat enam dapur mandiri MBG di Tana Toraja, dengan tiga dapur lainnya sedang dalam tahap persiapan operasional.

“Selain itu, ada juga empat dapur yang disiapkan melalui APBD serta 37 dapur kategori 3T yang akan dikembangkan ke depan,” katanya.(*)