TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Berikut ini resep opor ayam sederhana nan nikmat sajian khas Lebaran Idul Fitri. 

Hidangan ini sangat cocok disantap dengan ketupat yang merupakan menu wajib saat hari raya. 

Tak terasa umat Muslim di Indonesia akan merayakan Lebaran Idul Fitri pada Sabtu (21/3/2026). 

Setiap momentum Lebaran, sajian khas kuliner tersaji untuk disantap bersama keluarga. 

Baca juga: Hasil Pantauan Hilal 1 Syawal 1447 Hijriah, Lebaran Idul Fitri Ditetapkan Pemerintah 21 Maret 2026

Salah satunya opor ayam yang identik dengan kuah santan kental, gurip dan memanjakan lidah. 

Hidangan ini sudah menjadi turun temurun di setiap wilayah di Indonesia. 

Mulai dari Sabang sampai Merauke. 

Aroma rempah yang gurih dan lembut membuat hidangan di hari raya lebih berwarna.

Apalagi jika disantap dengan ketupat yang juga merupakan kuliner khas lebaran. 

Kombinasi tersebut membuat hidangan Lebaran terasa semakin istimewa.

Jika ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep opor ayam kuah kuning yang praktis dan lezat.

Lebih mudah dan praktis, bahkan bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera. 

Proses pengolahannya pun tak membutuhkan waktu lama. 

Anda bisa memasak pada waktu subuh hari, sebelum salat Ied atau Hari Raya Idul Fitri. 

Resep Opor Ayam Kuah Kuning

Informasi Resep

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu memasak: 45 menit

Total waktu: sekitar 1 jam

Porsi: 4–6 orang

Kandungan Gizi Opor Ayam (Per Porsi)

Perkiraan nilai gizi:

Kalori: ±350 kkal

Protein: 25 gram

Lemak: 24 gram

Karbohidrat: 8 gram

Protein dari ayam membantu memenuhi kebutuhan energi setelah menjalani ibadah puasa Ramadan, sedangkan santan memberikan rasa gurih yang khas.

Bahan-Bahan Opor Ayam

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

500 ml santan cair

250 ml santan kental

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

2 sdm minyak untuk menumis

garam secukupnya

gula secukupnya

Bumbu Halus

7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

5 cm kunyit

1 sdt ketumbar

½ sdt merica bubuk

Bumbu rempah tersebut memberikan aroma khas pada opor ayam sehingga rasanya lebih gurih dan kaya rempah.

Cara Membuat Opor Ayam Kuah Kuning

Cara masak opor ayam

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga aromanya harum dan bumbu matang.

2. Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu mulai meresap.

3. Masukkan santan cair lalu masak dengan api sedang sampai ayam setengah matang.

4. Tuang santan kental sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

5. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit mengental.

6. Opor ayam kuah kuning siap disajikan hangat bersama ketupat atau nasi putih.

Biasanya opor ayam disajikan bersama beberapa menu pelengkap seperti:

- ketupat atau lontong

- sambal goreng kentang

- rendang

- kerupuk dan emping

- bawang goreng

Perpaduan tersebut membuat hidangan Lebaran terasa lebih lengkap dan menggugah selera. (*)

(TribunnewsSultra.com/Desi Triana)(Sajian Sedap)