TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep semur jengkol yang menggugah selera.

Semur jengkol merupakan hidangan dengan rasa manis gurih.

Hidangan ini dimasak dengan bumbu rempah dan kecap manis.

Baca juga: Resep Sayur Ketupat Labu Siam untuk Sajian Lebaran 2026

Untuk menghilangkan aroma jengkol, tambah kopi hitam atau teh celup saat merebus jengkol.

Bila ingin membuat menu varian lebaran yaitu semur jengkol, berikut resepnya.

Bahan: 

Jengkol

Bawang merah

Bawang putih

Kemiri

Jahe

Kunyit

Merica

Cabai merah keriting

Jinten

Pala bubuk

Kecap manis

Gula Merah

Garam

Kaldu bubuk

Daun salam

Daun jeruk

Serai

Lengkuas

Santan instan

Langkah-langkah membuat semur jengkol:

1. Tumis bumbu

Tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik hingga matang, harum dan tanak.

2. Tambahkan jengkol

Masukkan jengkol yang sudah digeprek, aduk rata.

3. Tambah santan

Tuang air dan santan instan.

Aduk perlahan agar tidak pecah.

4. Bumbui

Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk.

Koreksi rasa.

5. Masak hingga meresap

Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan meresap ke jengkol.