TRIBUNBANTEN.COM - Momen Idul Fitri identik dengan hidangan khas seperti opor ayam dan rendang.

Namun, untuk menghadirkan variasi menu saat acara halal bihalal keluarga, kita juga bisa mencoba berbagai hidangan lain yang tak kalah lezat dan menggugah selera.

Menyajikan menu yang beragam tidak hanya membuat suasana makan lebih hangat, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang berbeda bagi keluarga dan tamu.

Berikut ini lima resep menu Lebaran alternatif yang cocok disajikan saat halal bihalal jika ingin variasi selain opor ayam dan rendang.

1. Semur Daging

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 2 buah kentang, potong dan goreng sebentar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm kecap manis
• 1 batang kayu manis
• 2 butir cengkeh
• ½ sdt pala bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• 500 ml air

Cara Membuat:

• Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan air, lalu masukkan kecap manis, kayu manis, cengkeh, dan pala. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
• Setelah itu, masukkan kentang goreng dan masak hingga bumbu meresap serta kuah mengental.
• Koreksi rasa sebelum disajikan.

2. Sambal Goreng Ati

Bahan:

• 300 gram ati ampela ayam, rebus dan potong
• 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
• 200 ml santan
• 5 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

• Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
• Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan daun salam dan lengkuas.
• Tambahkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
• Masukkan ati ampela dan kentang goreng, lalu masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
• Koreksi rasa dan sajikan hangat.

3. Ayam Bakar Bumbu Kecap

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 4 sdm kecap manis
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 200 ml air

Cara Membuat:

• Haluskan bawang putih dan ketumbar, lalu campurkan dengan kecap, air jeruk nipis, dan garam.
• Lumuri ayam dengan bumbu tersebut, diamkan selama 30 menit agar meresap.
• Masak ayam bersama sisa bumbu dan air hingga setengah matang.
• Setelah itu, bakar ayam sambil dioles bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan.

4. Lontong Sayur Labu Siam

Bahan:

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 500 ml santan
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
• Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan daun salam dan lengkuas.
• Tambahkan santan sambil diaduk perlahan.
• Masukkan labu siam, masak hingga empuk dan kuah sedikit mengental.
• Sajikan bersama lontong.

5. Sate Ayam Bumbu Kacang

Bahan:

• 400 gram daging ayam, potong kecil
• Tusuk sate secukupnya
• 150 gram kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

• Tusuk potongan ayam, lalu bakar hingga matang sambil dioles kecap.
• Untuk saus, haluskan kacang tanah, bawang putih, gula merah, dan garam.
• Tambahkan air, lalu masak hingga mengental.
• Sajikan sate ayam dengan siraman saus kacang dan tambahan kecap sesuai selera.

Baca juga: 50 Ucapan Selamat Menunaikan Puasa Syawal 2026, Cocok Dibagikan ke Media Sosial

(*)