SajianSedap.com -Martabak memang selalu jadi camilan favorit banyak orang.
Kalau biasanya kamu menikmati martabak telur biasa, kali ini coba variasi yang lebih kaya rasa, yaitu martabak kari.
Martabak ini punya isian daging berbumbu kari yang gurih dan aromatik, dibalut kulit yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Cocok banget untuk camilan sore atau menu spesial saat kumpul keluarga.
Berikut resep dan bahan-bahan untuk membuat martabak daging kuah kari.
Informasi Resep
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: ±60 menit
Porsi: 4–5 buah martabak
Perkiraan Kandungan Gizi (per buah)
Kalori: ±250–300 kkal
Protein: 10–15 gram
Lemak: 12–18 gram
Karbohidrat: 20–25 gram
Martabak kari mengandung protein dari daging dan telur, serta karbohidrat dari tepung. Bumbu kari juga mengandung rempah yang memiliki manfaat antioksidan.
Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
150 ml air
Minyak untuk merendam
Bahan Isian Martabak Kari:
250 gram daging cincang (ayam atau sapi)
2 siung bawang putih, cincang
3 siung bawang merah, cincang
1 batang daun bawang, iris
1 butir telur
Bumbu Kari:
1 sdt bubuk kari
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
50 ml air
1. Buat Adonan Kulit
Campurkan tepung, garam, minyak, dan air. Uleni hingga kalis, lalu bagi menjadi beberapa bagian kecil. Rendam dalam minyak selama ±30 menit agar elastis.
2. Siapkan Isian Kari
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna. Tambahkan bubuk kari, garam, gula, merica, dan air. Masak hingga matang, lalu dinginkan.
3. Campur Isian
Setelah dingin, campurkan isian dengan telur dan daun bawang. Aduk rata.
4. Bentuk Martabak
Ambil satu adonan kulit, pipihkan hingga tipis. Isi dengan adonan kari, lalu lipat seperti amplop.
5. Goreng Martabak
Panaskan minyak secukupnya, goreng martabak hingga berwarna keemasan dan renyah.
Sajikan Martabak dengan kuah kari yang gurih dan lezat.
Yuk, coba resep martabak kari ini dan sajikan untuk keluarga tercinta!
