SajianSedap.com -Kering kentang tempe adalah salah satu menu rumahan yang nggak pernah gagal bikin nafsu makan naik.

Teksturnya yang renyah dipadu rasa pedas manis yang meresap bikin lauk ini cocok dijadikan stok di rumah.

Biasanya, menu ini juga sering muncul saat momen spesial seperti Lebaran.

Tapi sebenarnya, kamu bisa banget bikin sendiri kapan saja karena bahan dan cara membuatnya cukup sederhana.

Berikut resep dan bahan-bahan membuat kering kentang tempe pedas gurih.

Informasi Resep

Waktu memasak: ±45 menit

Porsi: 4–5 orang

Kandungan Gizi (Perkiraan per porsi)

Kalori: ±250–300 kkal

Karbohidrat: tinggi (dari kentang)

Protein: sedang (dari tempe)

Lemak: cukup tinggi (karena proses penggorengan)

Serat: membantu pencernaan

Tempe juga dikenal sebagai sumber protein nabati dan mengandung probiotik alami yang baik untuk kesehatan usus. Sementara kentang memberikan energi yang cukup untuk aktivitas harian.

Resep Kering Kentang Tempe Pedas

Bahan-bahan yang Digunakan

3 buah kentang ukuran besar, potong tipis memanjang (seperti korek api)
1 papan tempe, potong kecil memanjang
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah cabai merah besar
5–8 cabai rawit (sesuai selera pedas)

Bumbu Pelengkap

2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
2 sendok makan gula merah, serut
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
100 ml air

Cara Membuat Kering Kentang Tempe

1. Goreng kentang yang sudah dipotong hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.

2. Goreng tempe hingga matang dan agak kering, lalu sisihkan.

3. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.

4. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga bumbu matang.

5. Tambahkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, garam, dan sedikit air. Masak sampai

bumbu mengental.

6. Masukkan kentang dan tempe goreng, aduk cepat hingga semua bahan terbalut bumbu.

7. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.

8. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan agar tetap renyah.

Tips Supaya Renyah dan Tahan Lama

- Pastikan kentang digoreng benar-benar kering

- Gunakan api kecil saat mencampur dengan bumbu

- Tunggu hingga dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah tertutup

- Simpan di toples kedap udara agar tahan hingga beberapa hari.

Kalau kamu suka stok lauk di rumah, menu ini jelas jadi pilihan yang tepat—awet, hemat, dan pastinya bikin ketagihan.

Selamat mencoba Sase Lovers!