அமெரிக்க-ஈரான் போரைத் தொடர்ந்து, இந்தியாவில் எல்பிஜி எரிவாயுவுக்குத் தட்டுப்பாடு ஏற்பட்டுள்ளது. மத்திய அரசு எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை என்று கூறினாலும், எரிவாயு பற்றாக்குறையால் பலர் சிரமங்களை எதிர்கொள்கின்றனர். இந்தச் சூழலில், இண்டக்ஷன் மற்றும் ஓவன் போன்ற சில சாதனங்களுக்கான தேவை அதிகரித்துள்ளது. மேலும், புதிய கண்டுபிடிப்புகளும் வெளிவருகின்றன. அத்தகைய ஒரு நிறுவனம், ஒரு புரட்சிகரமான ஹைட்ரஜன் சமையல் அடுப்பை உருவாக்கியுள்ளது. இந்த அடுப்பு, எரிவாயு சிலிண்டர் தேவையின்றி, தண்ணீர் மற்றும் மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்தி இயங்குகிறது.
இந்த ஹைட்ரஜன் சமையல் அடுப்பு, 'பிளக் அண்ட் ப்ளே' மாடலாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அதாவது, நாம் சாதாரணமாக ஒரு அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதைப் போலவே இதையும் எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம். இது 100% பசுமை ஹைட்ரஜனை எரிபொருளாகப் பயன்படுத்துகிறது. மேசை மீது வைக்கும் இந்த சாதனம் துருப்பிடிக்காத எஃகால் ஆனது மற்றும் இரண்டு பர்னர்களுடன் வருகிறது. இதில் கைமுறையாகப் பற்றவைக்கும் அமைப்பும் உள்ளது. இந்த வியக்கத்தக்க, தனித்துவமான அடுப்பை இந்திய நிறுவனமான கிரீன்வைஸ் உருவாக்கியுள்ளது.
இந்த அடுப்பின் முக்கிய சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால், இது எந்தவிதமான கார்பன் உமிழ்வுகளையும் வெளியிடுவதில்லை. இதில் கார்பன் மோனாக்சைடோ, புகையோ இல்லை. நீராவி மட்டுமே வெளியிடப்படுகிறது. இதன் பொருள், இது முற்றிலும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த ஒரு சமையல் தீர்வு என்பதாகும்.
தற்போது, இந்த அடுப்பு சமூக சமையலறைகள், சிற்றுண்டிச்சாலைகள், அரசுத் திட்டங்கள் மற்றும் தொழிற்சாலை சமையலறைகளில் சோதனை செய்யப்பட்டு வருகிறது. இது வீட்டுப் பயன்பாட்டிற்கும் ஏற்றதுதான், ஆனால் இது இன்னும் ஆரம்பக்கட்டத்தில்தான் உள்ளது.
இந்த ஹைட்ரஜன் அடுப்பின் விலை சுமார் 1,50,000 ஆகும். மேம்பட்ட தொழில்நுட்பம் மற்றும் புதிய எரிசக்தி அமைப்புகளின் பயன்பாடு காரணமாக, இதன் உற்பத்தி இன்னும் பெரிய அளவில் தொடங்கவில்லை. அதனால்தான், தற்போது இதற்கு சாதாரண குடும்பங்களை விட வணிகப் பயன்பாட்டிற்கே அதிக முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. இது சோதனைகளில் வெற்றி பெற்றால்... இது சமையல் உலகில் ஒரு பெரிய மாற்றத்தின் தொடக்கமாக அமையும்.
இந்த அடுப்பு, PEM (புரோட்டான் பரிமாற்ற சவ்வு) மின்பகுப்பியுடன் சிறப்பாகப் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. இது தண்ணீரை உடனடியாகப் பிளந்து ஹைட்ரஜனை உற்பத்தி செய்கிறது. மேலும், ஒரு யூனிட்டிற்கு 100 மில்லி காய்ச்சி வடிகட்டிய அல்லது RO தண்ணீரும், சுமார் 1 kWh மின்சாரமும் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. இவற்றைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் சுமார் 6 மணி நேரம் சமைக்கலாம்.
ஒரு இண்டக்ஷன் அடுப்பு, ஒவ்வொரு பர்னருக்கும் 1.5–2 கிலோவாட் மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. மறுபுறம், ஒரு ஹைட்ரஜன் அடுப்பு குறைந்த மின்சாரத்தில் நீண்ட நேரம் இயங்கும். இண்டக்ஷன் அடுப்பிற்கு பிரத்யேகப் பாத்திரங்கள் தேவை. நீங்கள் ஹைட்ரஜன் அடுப்பைப் பயன்படுத்தினால், எந்தப் பாத்திரங்களும் போதுமானவை.
இந்த அடுப்பின் முக்கிய சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால், இது எந்தவிதமான கார்பன் உமிழ்வுகளையும் வெளியிடுவதில்லை. இதில் கார்பன் மோனாக்சைடோ, புகையோ இல்லை. நீராவி மட்டுமே வெளியிடப்படுகிறது. இதன் பொருள், இது முற்றிலும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த ஒரு சமையல் தீர்வு என்பதாகும்.
தற்போது, இந்த அடுப்பு சமூக சமையலறைகள், சிற்றுண்டிச்சாலைகள், அரசுத் திட்டங்கள் மற்றும் தொழிற்சாலை சமையலறைகளில் சோதனை செய்யப்பட்டு வருகிறது. இது வீட்டுப் பயன்பாட்டிற்கும் ஏற்றதுதான், ஆனால் இது இன்னும் ஆரம்பக்கட்டத்தில்தான் உள்ளது.
இந்த ஹைட்ரஜன் அடுப்பின் விலை சுமார் 1,50,000 ஆகும். மேம்பட்ட தொழில்நுட்பம் மற்றும் புதிய எரிசக்தி அமைப்புகளின் பயன்பாடு காரணமாக, இதன் உற்பத்தி இன்னும் பெரிய அளவில் தொடங்கவில்லை. அதனால்தான், தற்போது இதற்கு சாதாரண குடும்பங்களை விட வணிகப் பயன்பாட்டிற்கே அதிக முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. இது சோதனைகளில் வெற்றி பெற்றால்... இது சமையல் உலகில் ஒரு பெரிய மாற்றத்தின் தொடக்கமாக அமையும்.
