Sayur merupakan bahan pangan yang sangat fleksibel untuk diolah menjadi beragam jenis masakan. Selain kaya akan vitamin, mineral, dan serat, sayur juga mudah dipadukan dengan berbagai bahan lain, seperti tepung, protein hewani, hingga bumbu pelengkap yang membuat rasanya semakin lezat.

Di dapur sehari-hari, sayur sering kali menjadi pilihan utama karena praktis, terjangkau, dan bisa diolah menjadi menu yang berbeda setiap harinya. Bahkan, dengan sedikit kreativitas, sayur bisa disulap menjadi hidangan yang tidak hanya sehat, tetapi juga menggugah selera, termasuk bagi orang-orang yang biasanya kurang menyukai sayuran.

Melansir laman Sasa, berikut beberapa inspirasi olahan sayur yang cocok untuk dinikmati sehari-hari.

1. Asinan Sayur Betawi

Asinan sayur Betawi merupakan hidangan tradisional khas Jakarta yang menghadirkan perpaduan sayur segar dengan kuah asam manis yang menyegarkan. Adapun resep asinan sayur Betawi kerap dicari banyak orang karena menghadirkan cita rasa khas.

Dilengkapi taburan kacang tanah goreng dan kerupuk yang renyah, sajian ini cocok dinikmati saat cuaca panas maupun sebagai teman makan siang yang ringan.

Bahan-bahan:- 3 buah tahu putih (potong kotak)

- 100 gr sawi asin

- 80 gr kol

- 100 gr selada

- 1buah timun

- 70 gr tauge

Pelengkap:

- Kerupuk merah

- Kerupuk mie kuning

Bumbu Halus:

- 100 gr kacang tanah

- 5 buah cabe merah keriting

- 7 buah cabe rawit merah

- 2 sdm cuka

- 1 sdt Sasa Bubuk MSG

- 50 ml Sasa Sambal Asli

- 100 ml air

Bahan Kuah:

- 150 gr gula merah sisir

- 500 ml air

Cara Membuat:- ⁠Potong tahu kotak 2 cm, iris selada, iris tipis timun, dan kol. Lalu, sisihkan.

⁠- Haluskan bumbu, sisihkan.

⁠- Rebus gula merah dan air hingga mendidih. Kemudian, masukkan kembali kedalam panci lalu tambahkan bumbu kacang. Masak kembali sampai mendidih.

- Tata di atas piring isian asinan, siram dengan bumbunya. Sajikan dengan pelengkap.

2. Bakwan Sayur

Bakwan sayur merupakan camilan gurih dengan tekstur renyah dan isian sayuran yang selalu menggugah selera, cocok dinikmati sebagai teman santai di sore hari maupun pelengkap makan siang, sehingga tak heran jika resep bakwan sayur kerap dicari untuk dibuat sendiri di rumah.

Meski dikenal dengan berbagai nama seperti ote-ote, weci, atau bala-bala di berbagai daerah, kelezatannya tetap sama dan kerap menjadi hidangan yang menghadirkan kebersamaan.

Untuk lebih mudah membuatnya, kamu bisa gunakan bumbu praktis dari Sasa, yakni Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial. Tak cuma mudah, rasanya pun nikmat.

Bahan-Bahan:

1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial

100 ml air dingin

100 gram kol, iris tipis

50 gram wortel, serut memanjang

2 batang daun bawang, iris halus

50 gram tauge, cuci bersih dan tiriskan

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

Dalam mangkuk besar, tuang Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial. Tepung ini sudah lengkap dengan bumbu, jadi kamu tidak perlu repot lagi menambahkan garam atau penyedap.

Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk atau garpu. Aduk sampai adonan tepung tidak ada yang menggumpal. Teksturnya harus sedikit kental agar sayuran bisa 'menempel' dengan baik.

Masukkan kol, wortel, tauge, dan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk rata sampai semua sayuran terbalut sempurna dengan adonan.

Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan bisa matang merata dan renyah.

Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu penuh agar bakwan tidak terlalu tebal dan tetap garing. Goreng sampai kuning keemasan.

Angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas minyak supaya minyaknya terserap.

3. Bakwan Jagung Udang

Bakwan merupakan kudapan ringan yang mudah dikreasikan dengan berbagai topping, salah satunya bakwan jagung udang. Perpaduan jagung manis dan udang yang menghadirkan rasa gurih dan lezat ini membuat resep bakwan jagung banyak dicari sebagai inspirasi camilan praktis di rumah.

Perpaduan ini tak hanya menggugah selera, tetapi juga cocok disajikan sebagai camilan keluarga di berbagai suasana.

Bahan-bahan:4 buah jagung manis, pipil

150 gr udang

1 batang daun seledri, iris halus

1 batang daun bawang, iris halus

225 gram tepung bakwan Sasa

215 ml air ( secukupnya)

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

- Tuang tepung bakwan Sasa dalam mangkuk. Campur dengan air sambil diaduk.

- Masukkan jagung yang telah dipipil,aduk rata.

- Panaskan minyak goreng, tuang sesendok sayur adonan bakwan, beri udang di atasnya. Goreng bakwan hingga kekuningan.

Nah, itulah beragam inspirasi olahan sayur yang bisa kamu coba untuk menu sehari-hari. Seluruh hidangan tersebut bisa dikreasikan lebih mudah dengan berbagai produk Sasa yang praktis dan menghadirkan cita rasa lezat di setiap masakan.