TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Institut Français d'Indonésie (IFI) berkolaborasi dengan Grand Hotel De Djokja menyelenggarakan Exclusive Dinner di Wiji Terrace, Grand Hotel De Djokja, Jumat (24/4/2026) malam.
Acara ini diikuti oleh puluhan influencer, awak media dan mahasiswa dari bebera negara di Afrika yang tengah mengenyam pendidikan di Yogyakarta.
Exclusive Dinner dengan menghadirkan menu-menu dari sejumlah negara yang diolah oleh chef-chef Grand Hotel De Djokja ini merupakan rangkaian acara Francophonie week.
Francophonie merupakan perayaan global yang merayakan keberagaman budaya dari negara-negara berbahasa Prancis di seluruh dunia.
Lebih dari sekadar bahasa, Francophonie mencerminkan semangat kolaborasi, kreativitas, dan pertukaran budaya lintas negara.
Penanggung jawab bidang Pengajaran Responsable Pedagogique Institut Francais Yogyakarta Arya Seta mengungkapkan Exclusive Dinner yang diselenggarakan bersama Grand Hotel De Djokja ini merupakan salah satu rangkaian acara Francophonie Week.
" Menu yang dihadirkan ini terinspirasi dari kekayaan kuliner Madagascar, Mali, dan Prancis yang sebelumnya dimasak oleh para mahasiswa di depan para chef Grand Hotel De Djokja. Setelah itu chef Grand Hotel De Djokja memasak menu yang sama namun dikurasi dengan ciri khas Indonesia,"katanya seusai acara.
Baca juga: Saat Semangat Kartini Bersalin Rupa dalam Balutan Diplomasi Prancis di Pekan Francophonie 2026
Adapun menu yang disajikan dalam Exclusive Dinner ini di antaranya Taste of the sea yang terdiri dari Salmon Norwegia asap khas rumah makan, tuna cakalang,lemon aioli, mentimun kompres.
Kemudian Chicken Rendang Vol Au Vent, yakni campuran Dada ayam masak sous vide, emulsi rendang Minang, pastri vol au vent mentega.
Hachi Parmentier yakni makanan berupa daging sapi Wagyu, kuah daging (beef jus), churros kentang,mousseline kentang (puree halus), keripik keju (fromage tuile).
Lalu Lasopy atau pangsit isi keju Brie dan wortel konfit, sup puree sayuran campur.
Selanjutnya Tiguadege Na, ayam ungkep matang (aged chicken), saus kacang berbumbu, mousseline singkong.
Ravitoto Sy Hen’omby, yakni iga pendek sapi rebus (braised), tumbukan daun singkong, busa kelapa (coconut foam).
Serta Bolo De Ginguba yang menjadi menu penutup. Menu ini berupa kue marmer lembut, glasir praline kacang, krim vanilla diplomat, karamel asin, gelato kacang pistachio.
Selain acara Exclusive Dinner ini, IFY juga sudah menggelar program kreatif bertajuk “Kartini Play: Hackdays” pada 17–21 April, yang dirancang untuk memberdayakan mahasiswi agar dapat menjelajahi pengembangan game dan kreativitas digital.
Warung Prancis di Universitas Islam Indonesia (UII) juga mengadakan serangkaian kegiatan pada 22
April, termasuk lomba esai “Femmes Vaillantes – Berani Bermimpi, Berani Beraksi”, talk show, permainan interaktif, dan lokakarya kreatif yang bertujuan untuk mendorong para perempuan muda mengekspresikan ambisi dan ide-ide mereka.
Kemudian pada Minggu (26/4/2026) mendatang, IFY juga akan menggelar kegiatan olahraga tradisional Prancis Petanque di GOR UNY.
" Besok Minggu masih ada kegiatan olahraga khas Eprancis di GOR UNY,"imbuhnya. (*)
