Sajiansedap.com -Mie ayam Wonogiri dikenal dengan cita rasanya yang khas—perpaduan gurih, sedikit manis, dan aroma kecap yang kuat pada topping ayamnya.
Berbeda dari mie ayam pada umumnya, versi ini menonjolkan potongan ayam berbumbu kecap yang meresap hingga ke dalam, menghasilkan rasa yang lebih dalam dan menggoda.
Tekstur mie yang kenyal dipadukan dengan kuah kaldu hangat serta topping ayam yang legit menjadikan hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau sebagai menu makan siang yang mengenyangkan.
yuk coba resepnya berikut ini!
Informasi Memasak:
Waktu memasak: ± 60 menit
Porsi: 3–4 mangkuk
Perkiraan Kandungan Gizi per Porsi:
Kalori: ± 400–500 kkal
Protein: 20 gram
Lemak: 15 gram
Karbohidrat: 50 gram
Nilai gizi dapat berbeda tergantung bahan dan porsi.
Bahan Utama:
300 gram mie telur segar/rebus
200 gram daging ayam, potong kecil
1 liter air untuk kaldu
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt merica
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
Bumbu Aromatik:
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
Bahan Pelengkap:
Sawi hijau, rebus
Daun bawang, iris
Bawang goreng
Sambal dan saus (opsional)
1. Membuat Topping Ayam
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, dan jahe.
Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuang kecap manis, garam, dan merica. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
2. Membuat Kuah Kaldu
Rebus tulang atau sisa ayam dalam air hingga menghasilkan kaldu gurih.
Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera.
3. Menyiapkan Mie
Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan. Campur dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
4. Penyajian
Siapkan mangkuk, masukkan mie, lalu tambahkan topping ayam kecap.
Tuang kuah kaldu secukupnya, lalu beri pelengkap seperti sawi, daun bawang, dan bawang goreng.
