BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Bisnis kuliner di Banjarmasin kian beragam, pelaku usaha berlomba-lomba menghadirkan inovasi agar bisa disukai pembeli.

Di antaranya dilakukan Reny Anata, owner Suka Tahu yang menjalankan bisnis Food and Beverage (FnB), menggunakan bahan dasar tahu untuk semua jajanan yang dijual.

Ia mengolah tahu menjadi berbagai varian jajanan kekinian, yang biasanya didominasi oleh bahan dasar daging.

Produk makanan yang disajikan ada Tahu Bakso,​Tahu Ayam Suwir, Sempol, dan lainnya. 

Untuk sempol, diinovasikan dari sempol ayam yang biasanya menggunakan daging ayam, diganti menggunakan tahu.

Baca juga: Ramah Lingkungan, Driver Klaim Mikrotrans Listrik Lebih Hemat Dibandingkan Angkutan BBM

​"Biasanya sempol itu dari ayam, tapi kalau di sini kita buat dari tahu. Selain kaya protein, tahu juga jauh lebih ekonomis dibandingkan daging ayam," ungkap Reny, Kamis (30/4/2026).

Suka Tahu memiliki beberapa outlet, di antaranya di Kuripan Foodcourt, Bunyamin, dan Kayu Tangi

Menariknya, ia mengungkapkan setiap cabang memiliki karakteristik pembeli yang berbeda. 

"Di cabang Kayutangi, pelanggan didominasi oleh mahasiswa, yang lebih sering memesan kopi susu atau camilan ringan seperti singkong dan Indomie," ujarnya. 

Sementara di Kuripan dan Bunyamin, pembeli cenderung datang bersama keluarga dengan jumlah pesanan yang besar. (Banjarmasinpost.co.id/Mariana)